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烟台旅游饭店协会副会长马千信
来源： 编辑： 2014-12-12 17:16:00
餐饮产品可能就更丰富了，烟台本身就是鲁菜之乡，海参十年以前南方都不吃海参，现在都觉得海参是营养保健品，有利于健康的，讲养生的。所以说现在以海鲜为主的鲁菜馆也是火遍大江南北。
高铁开通以后，沿线城市的一些餐饮，生活习惯也好，比较好的物产也好，我们要进行有机的对接。能引入烟台进行合作的，来变化各个酒店的结构，形成一种差异化。
第三个方面我们要做一个营销方面的宣传，饭店要做更具体的，通过饭店协会，饭店和饭店之间的一些互动，比如说同档次的、同等级的饭店可以和沧州的和徐州的和无锡的做一些营销联盟，就是把所有的这些饭店捆在一起，以前是同行是冤家，现在早过时了，同行就是朋友。连习主席都说了，一花不是春，孤雁难成行，我们饭店行业也是这样。营销联盟的目的也是把大家的目的集中在一起，如果我们每个酒店都有自己的营销部，至少有两三个人，一百家饭店，就是两三百人，我们两三百人全部为这个行业去做，形成一个非常大的行业，这里面会有合作的机制。营销联盟的模式，像高铁沿线的饭店协会或者是单体的饭店相互推进相互介绍客人，这里面也可以通过一种提成、返利、价格优惠的模式作为一种回佣，这是正当的商业行为，来调动彼此的积极性。
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责任编辑：林飞雁
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