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125年8月13日 星期三
烟台旅游饭店协会副会长马千信
来源： 编辑： 2014-12-12 17:10:00
烟台饭店还有一个很明显的缺点就是同质化非常严重。我在这个饭店吃的饭菜、住的房间和到另一个饭店去，档次差不多的饭店几乎是差不多，没有什么大差别。上次饭店协会开会的时候，我提这个问题，我们饭店协会下一步如何来解决整个烟台市的饭店同质化的问题，真正能够进行差异化的经营，每个饭店有自己的主打产品，有不同的同志，有核心的品牌，然后大家才能共赢。否则到最后形成恶性竞争，唯一体现的就是价格，其他的没有了。说到价格这个问题，烟台的饭店价格应该是最低的，不用说青岛、大连，比潍坊都低。烟台饭店还可以允许自带酒水，本身饭店有经营范围。本身服务费你像服务费大连、青岛、潍坊都有服务费，客房10%，15%，烟台一分钱没有，价格还比别人低，这个行业你怎么叫它发展，发展得有投入。
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责任编辑：林飞雁
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