莱阳消防大队副大队长于辉介绍莱阳食品加工企业消防安全

莱阳消防大队副大队长于辉做客“消防119”系列访谈

    大众网烟台8月20日讯 （记者 王瑜 实习生 李昕昕） “食品加工企业特大火灾事故的发生，引起了人们对食品加工消防安全的极大关注。”在8月20日上午的“消防119”系列访谈中，莱阳市公安消防大队副大队长于辉就莱阳市食品加工企业消防安全相关情况进行介绍，并为网友支招秋季防火。

　　莱阳食品加工企业集中 火灾危险性较大

　　莱阳市位于山东半岛中部，是驰名中外的莱阳梨产地，居烟台、青岛、威海、潍坊四个大中城市之间。全市总面积1734平方公里，海岸线长27公里。全市总人口90万人，其中城区人口30万人。莱阳市食品加工业基础雄厚，是中国食品工业十强县市。先后被评为“国家级无公害蔬菜生产示范县”、“国家级无规定动物疫病示范区”，2007年又被授予“中国绿色食品城”、“国家绿色农业示范区”、“全国食品安全生产示范县”等荣誉称号。该市现有食品加工企业417家，其中规模以上企业126家，出口企业109家，从业员工10万余人，拥有龙大、鲁花、春雪等5个国家级企业集团和7个省级企业集团。全市食品工业总产值占全市工业经济总量的56%；出口创汇占全市出口总额的70%。加工产品涵盖了速冻保鲜蔬菜、果蔬汁、调理食品、海产品、花生油、肉制品、乳制品、调味品、FD食品、果品加工等以蔬菜为主的十大系列1200多个品种，打入日、韩、东南亚及欧美等国家和地区市场。农产品加工出口连续15年在全国县级市中稳居榜首，速冻食品出口量占全国出口量的六分之一，成为名副其实的食品出口强县。

　　“2000年4月22日，中粮畜禽肉食品进出口公司青岛封旭实业有限公司青州分公司的食品加工车间发生特大火灾，过火面积5000平方米，造成38人死亡，20人受伤。火灾事故是因肉食鸡加工车间封口包装工段吊顶内日光灯镇流器发热引燃聚氨酯保温材料造成的。起火后火势迅速蔓延，并产生大量一氧化碳、氯化氢、氰化氢等有毒气体，断电后车间漆黑一团，加之车间大门上锁，严重影响了员工的安全疏散，致使38名工人被有毒烟雾窒息死亡。2003年4月5日，青岛市正大有限公司食品分公司员工违章使用电油锅引起特大火灾事故，造成21人死亡，8人受伤。食品加工企业特大火灾事故的发生，引起了人们对食品加工消防安全的极大关注。”莱阳市公安消防大队副大队长于辉介绍，食品加工企业多用煎炒、烘烤、干煸、干烧酥炸等近40多种方法，大部分方法需要加热，多数使用明火，特别是加工工艺中得烘烤、油煎、炒制等具有较大的火灾危险性，大部分食品原材料及中间产品是可燃物，有的易形成爆炸性粉尘，有的还属于易燃易爆危险化学品。