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烟台工贸技师学院烹饪专业教学名师滕家华
来源：大众网 编辑： 2018-06-26 16:26:00
滕家华教师
滕家华：男，1968年4月出生，教育硕士，副教授,国家级高级考评员。主讲中式烹调、烹调技能训练、冷菜拼摆课程。荣获“山东烹饪大师”“山东省技术能手”“中国鲁菜烹饪名师”“中国鲁菜大师”“全国优秀教师” “烟台市有突出贡献的技师”“烟台市首席技师”“齐鲁首席技师”等荣誉称号。2012年担任全国高校烹饪技术比赛山东赛区评委。发表专业论文多篇，其中“论烹饪高等人才教师的素质”发表于《中国烹饪高等教育问题研究》，《新形式下如何搞好技校学生的实习教学》发表于《中国教育教学管理经验论文集》，“浅谈中专生的营养配餐”发表于《四川烹饪高等专科学校学报》。参与编写出版中职烹饪专业“十二五”规划系列教材《烹饪化学》和《食疗保健膳食制作技术》。2017年主持省级重点课题《烹饪专业职业技能培训需求研究》获得省级课题二等奖。
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责任编辑：石语轩
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