大众网记者 董波 通讯员 肖水莲 烟台报道

　　随着谷雨时节的来临，水温升高，成群的鲅鱼追逐着洋流和饵料北上回游，此时便迎来了一年中鲅鱼最肥嫩丰腴的时节。

　　迎着晚霞，烟台黄渤海新区的初旺码头上，一艘艘渔船满载而归。甲板上，一筐筐闪着彩光的鲅鱼被搬出鱼舱。此时的码头上，人们翘首以盼，等待着春天的鲜美鲅鱼。

　　扛着走、抬着走、抱着走……买到钟意的鲅鱼，心里都满是喜悦。鲅鱼是海边人家必不可少的“春滋味”。头茬春鲅鱼个大肉多，每条在20斤—30斤左右，肉质结实紧密，味道鲜美，营养丰富。

　　“眼看5月1日黄渤海休渔期就要到来，此时春鲅鱼的登场，更是丰富了市民的餐桌，要想吃到春鲅，就得趁这个时间段，错过这波就要等来年春天了。”刘师傅表示。

　　不负大海的慷慨馈赠，一条春鲅鱼的鲜美被以各种方式呈现。红烧鲅鱼、鲅鱼水饺、干炸鲅鱼、鲅鱼丸子……鲜鲅鱼肉质细嫩，怎么做都好吃。目前，海货市场上鲅鱼供应量充足，市民们也在趁着封海前的时间抢“鲜”囤货。

　　叫卖声此起彼伏，码头的另一角，渔民们一边整理渔网一边低声交谈，偶尔发出爽朗的笑声，此时的渔港是海边人独有的生活画卷。心动不如行动，马上进入封海季，对于爱吃海鲜的你来说，赶紧行动起来安排一波春鲅鱼吧。