大众网·海报新闻记者 张相萍 孙忠涛 见习记者 李楠楠 通讯员 孙正志 烟台报道

　　十月，金色的山药藤遍布在福山区门楼西埠庄村的乡间，这里的秋天，丰收的景象令人喜上心头，一派欣欣向荣。今年，西埠庄村山药种植面积扩大到一百多亩，集体可增收10万元。

　　福山区门楼镇西埠庄村有着200多年种植山药的历史，地理位置毗邻门楼水库，天然砂土分布广泛，土质细而土层厚，有机质矿物成分高，为山药生长提供了得天独厚的生长条件。提起西埠庄村的山药，村民们无不连连称赞，欣喜自豪。“我们这里的山药之所以好吃，除了得天独厚的生长条件，离不开我们农民的精心耕种。”正在田地里打着赤脚，用铁锨正在“起”山药的是有着40年种植山药经验的老农刘波对记者说。

　　“起”山药，是个技术活儿，是真正的“掘地三尺”，长山药生长在地下一米多深的位置，要先刨个深坑，再顺着生长方向从地下拽出来，收上功夫必须既快又稳，才能保证山药的完整。记者采访时发现，村民会将刚“起”出来的山药掰断一节，露出雪白的瓤。原来，被掰去的那一部分被村民们形象地称为“山药嘴”，它们是村民来年种植山药的种子，为了确保山药品种，村民们会把“起”出来的、没有病虫害的山药嘴掰下来，一颗一颗按照每颗之间十五厘米到二十厘米的距离平摆在土壤中，给山药充足的生长空间，这样才能保证一根根山药，在地底下长得又粗又长又饱满。最后村民还会给山药盖上一层地膜。待山药出芽之后，及时的给山药搭竹架子，慢慢的把山药茎都引到架子上面，山药的茎顺着村民们给他们搭的竿爬。在6个月的精心呵护后，山药在地上长出一颗颗圆滚滚的“山药豆”，长在地下一米多的是村民们一年的收成。村民们把从地下收获山药晾晒在西埠庄村的院子中，根根条块顺直、根毛细少、皮薄肉白、绵而不柴的山药，等待村民将他们装箱，送到千家万户。

　　随着时间的流逝，村里人对山药的种植和喜爱不仅没有减少，反而让村民种出一条“致富路”。西埠庄村党支部书记李炳华告诉记者：“我从小在西埠庄村长大，在我的记忆里，这里的村民一直用自己双手在这片土地扎实的耕种着，喜欢咱们村种出来的山药，后来就决定回村成立合作社。”回到村里的李炳华发现，山药虽然好吃有营养，但是是一种“拔地气”的作物，不能重茬种植，种完一茬的山药后，土地要休耕6至8年，休耕的土地只能种植玉米、小麦等其他农作物。所以李炳华在咨询专家后，决定进行有机草莓的种植，目前草莓的种植品种高达15个之多，不断扩大生产经营规模，陆续推出花海观赏摄拍园、开心农场、民宿和农家乐等。”

　　据了解，西埠庄村以党支部领办合作社为突破，做好土地文章，西埠庄山药也获得全国“一村一品”认证，给全村的山药种植户上了一把有保障的“放心锁”，入社群众增加到50户，种植面基也扩大到100亩。合作社定期聘请山药种植管理专家和技术人员，为社员提供种植技术指导，通过实行统一种植、统一管理、统一收购、统一销售的“四统一”运营模式，实现了山药种植科学管理、标准生产、品牌经营，带动集体、群众“双增收”。今年合作社山药的产量能达到20万斤，初上市价格在10元一斤左右，品质上乘的能达到18元一斤，预计合作社社员每亩收益能突破2.8万元、集体可增收10万元。

　　清秋美景如诗画，丰收山药晒满园。远到而来把它尝，满口香糯永难忘。近年来，西埠庄村大力发展集体经济，在提高产品质量的同时，加强品牌建设，凝心聚力把西埠庄山药品牌做大做强，让老百姓的日子越过越红火，越过越踏实，在福山乡村振兴的道路上写下浓墨重彩的华章。