大众网·海报新闻见习记者 商雨 通讯员 孟庆玉 徐青艳 烟台报道

　　为强化烟台开发区集体用餐配送单位主体意识和食品安全风险意识，切实保障广大消费者的饮食安全，近日烟台开发区市场监管分局组织召开集体配餐企业风险会商暨安全生产工作会议，烟台开发区12家集体用餐配送单位主要负责人及食品安全管理员共计35人参加会议。

　　会上，烟台开发区市场监管分局餐饮监管处主要负责人讲解了当前食品领域开展安全生产大排查大整治的重要性和紧迫性，要求各集体配餐企业负责人以问题为导向、以风险管理为重点，进一步强化责任意识、安全意识、风险意识，把好原料采购关，做好索证索票工作，完善设施设备及实验室操作流程，保持环境清洁卫生；要求各集体配餐企业对照安全生产大排查大整治工作标准及前期检查中发现的隐患问题，逐项对照、逐项整改、销号管理，利用高温季节来临前再深入开展一次全面“体检式”自查自纠行动，用实际行动落实好企业安全生产首责主责。

　　下步工作中，烟台开发区市场监管分局将采取“四不两直”“双随机”检查等方式，持续加大对集体配餐企业的从严监管，做到隐患发现一点、整治查纠一面、领域教育一片，切实为烟台开发区超过4.5万名受供餐群众“舌尖上的安全”架起屏障。