食堂环境

食堂工作人员开例会

　　大众网·海报新闻见习记者 车明珠 通讯员 张朋 牟明江 烟台报道

　　近日，栖霞市唐家泊中学整治了食堂食品安全隐患、安全管理主体责任等问题，通过规范化管理、透明化监督、专业化制售、幸福化氛围，打造学生、家长都放心的“安心餐厅”，守护学生舌尖上的安全。

　　栖霞市安全生产指挥部和食药专班督导巡查后，唐家泊中学立即召开班子成员专题会议，根据存在的6项问题制定整改方案，明确整改目标、时限和具体责任人。目前已全部整改完毕，达到了规范标准。

　　唐家泊中学进一步完善了食品采购、贮存、加工、销售、餐具消毒、食品留样、从业人员管理等一系列规章制度，使学校食品安全管理的每一项工作、每一个环节都有章可循、有规可依。学校还进行了“阳光厨房”建设，规范学校食堂加工操作过程，将监控信号连至用餐大厅的大屏幕，厨房、洗消间、仓库各个区域，原料清洗、切配、烹饪、专间、餐具消毒各个操作环节的实时影像都清晰可见。

　　学校组织召开了食品安全和传染病防控工作专题会议，传达关于食堂管理、食品安全等相关工作要求，定期组织从业人员的业务培训，不断细化食堂各项工作流程标准；落实食堂工作人员每周一次工作例会制度，强化食堂工作人员安全意识，确保管理工作规范化、程序化、制度化。

　　学校还规范了师生就餐行为，让学生快乐、有序用餐，让餐厅成为有文化、有修养的场所；持续提升后勤保障的服务意识，打造具有奉献精神、用心工作、耐心服务的后勤队伍。