提起维也纳，便会想到音乐，其实咖啡文化也是这个城市的珍宝。

    维也纳著名的中央咖啡馆迎来了它的140岁生日。

    自从1876年开门迎客以来，中央咖啡馆就是一个文学史地标——出售的不仅是咖啡，更是维也纳的诗。

1900年的中央咖啡馆

    回顾历史

    1876年，传统风格的中央咖啡馆在绅士街（Herrengasse）开始营业。那时便是许多作家和学者中意的地方。作为文学史的地标，这座咖啡馆是许多重大事件的起源地。

彼得-艾腾贝格在中央咖啡馆（1907）

    作家彼得-艾腾贝格在咖啡馆里有一个专属座位，他简直像住在咖啡馆里一样。讽刺作家卡尔-克劳斯，只和自己邀请来的人一同进餐。

    还有许多住在维也纳的世界级作家，都是中央咖啡馆的常客：卡夫卡、茨威格、霍夫曼斯塔尔等等。精神分析学家弗洛伊德每次会客，也都选在中央咖啡馆。

    如今在咖啡馆中央摆放着一架维也纳生产的贝森朵夫钢琴，不时会有乐手演奏人们熟悉的维也纳旋律。

    战后的衰落

    中央咖啡馆坐落在费尔斯特宫附近。在鼎盛时期，它不仅是文化名流往来之所，也是许多政客，如阿道夫-希特勒、约瑟夫-斯大林等政治家偏爱的地方，见证了世界历史的进程。

    但是一战后，中央咖啡馆面临衰落。越来越多的知识分子选择不远处的海伦霍夫咖啡馆（不过现在已经不复存在了）。

    为了重整旗鼓，在1925年的五十岁生日时，咖啡馆决定重新装修。但这最后一搏只将咖啡馆的生命延续到了1943年。此后咖啡馆迎来了40年的休眠期，完全关闭了。在二战战时和战后，咖啡馆沦为了费尔斯特宫的储藏室，甚至一度作为篮球场地被使用，命途多舛。

    最终，咖啡馆的翻新在已故的卡尔-弗拉申克（BILLA超市的创始人）的资助下完成了，咖啡馆被整修成具有历史感的文艺复兴风格。

    1982年更名后的咖啡馆重新开门营业，1986年才在原址真正重新开放。

    中央咖啡馆原本是弗拉申克的私有财产，2001年，由Palais Events正式接管。2013年刚完成翻新工作。

    Palais Events接管后不单增加了游客数，还使得营业额大幅上升。2015年Palais Events的总营业额为960万欧元，相比2010年增长33%。其中咖啡馆部分营业额增长了56%。

    80%顾客都是游客

    每年大约有480,000人在中央咖啡馆消费，其中80%都是游客。咖啡馆负责人介绍说:

    “大多数日子，你要进咖啡馆，都得排队。我们非常高兴。”

    如今中央咖啡馆每天的客流量大约在1300人次。

    此外，咖啡馆每年共卖出三百万份蛋糕，十四万份套餐和三十二万杯咖啡。点餐率最高的是苹果派，大概每年要卖出五万五千份。咖啡馆方面认为未来要增加营业额，咖啡馆还会发生许多变化。明年花园就将被再次设计翻新。

    一首诗换一杯咖啡

    这次的生日庆典对于咖啡馆来说，也是一个“为回顾历史而驻足”的时刻。关于中央咖啡馆有那么多的传闻逸事也理应被整理和研究。

    为配合咖啡馆长久以来的文化传统，自周一开始，他们推出了“写诗买单”的活动。人人都可以用一首诗换一杯咖啡。

    生活不只是眼前的苟且，还有可以换咖啡的诗，和远方……