大众网记者 张相萍 通讯员 戚永婷 烟台报道

　　近日，烟台开发区谦益小学膳食委员会一行数人走进校园，“探秘”食堂，协助校方共筑健康饮食“防护网”。此次活动，旨在搭建家校沟通桥梁，进一步加强学校膳食管理工作，增进家长对学校食堂运作流程的了解与监督，共同为学生的健康饮食保驾护航。

　　当天中午，膳食委员会所有成员在学校安全管理办公室的陪同下有序步入食堂，先后参观食堂整体布局，包括验货区、调料仓库、食材加工间、备餐间以及餐具清洗消毒间等场所。通过细致认真的查看，大家发现食堂内环境整洁，食材分类存放有序，加工过程严格遵循卫生标准，餐具消毒流程规范，这些都给膳食委员会成员们留下了深刻清晰的印象。

　　在参观过程中，安办卞主任向膳食委员会成员详细介绍了食品采购、储存、加工、烹饪、留样、废弃物处理等环节的食品安全管理措施。学校高度重视全过程监管，食堂所选食材均为大宗食品供货，确保食材的新鲜与安全。同时，建立了完善的食材验收制度，对每一批进货的食材都进行严格的检验与记录，确保食材的质量可追溯。学校还设立了食品留样间，对每一餐的菜品进行留样，以备不时之需。

　　参观结束后，膳食委员会成员和学校师生共同用餐，亲身体验学校食堂的饭菜质量。成员们对于学校食堂安全方管理方面所做的努力给予了充分的肯定，希望提高食堂从业人员的责任意识和服务意识，提高食堂规范化、精细化管理水平，确保学校师生饮食安全。

　　用餐结束后，膳食委员会成员与学校领导、食堂负责人进行了深入的交流。座谈会上，学校领导详细介绍了学校在膳食管理方面的整体架构、人员配置以及各项规章制度。强调了学校始终将食品安全与营养均衡放在首位，致力于为学生提供优质的餐饮服务。膳食委员会成员们则结合自身的观察与思考，从丰富菜品样式、增加菜品制作、创新烹饪理念、进一步优化就餐环境等方面提出了宝贵的意见和建议。学校领导表示将认真听取委员们的建议，尽快落实到实际工作中，不断提升学校膳食服务水平。

　　此次活动不仅让成员们深入了解了学校食堂的运营情况，增强了对学校膳食工作的信任，也为学校进一步优化膳食管理提供了有益思路。未来，学校将继续努力，为学生提供更加安全、健康、美味的餐饮，全方位守护学生的健康成长。