烟台大众网1月8日讯 （通讯员 周兆亭 记者 胡昌辉） 今天烟台市蔬菜副食品质量监测中心推荐市民学做猪手焖莲藕，市民可尝试。

    材料：猪前蹄1只（700克）、粉莲藕300克、姜片5片、大蒜8瓣、青蒜3根、米酒2大匙、小块腐乳4块、海鲜酱2大匙、清水2大匙、砂糖1大匙。
　　
　　做法：锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水。捞起洗净备用。锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味。放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色。将腐乳，海鲜酱，清水，砂糖在碗内调均。将调好的材料倒入锅内，翻炒至猪蹄均匀上色。加入清水700ml，米酒2大匙，水量刚没过猪蹄。再加入切大块的莲藕，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，中途翻炒几次。最后待汤汁剩锅底位置时，加入青蒜翻炒至熟即可。