看惯了城市喧嚣，总想觅一处桃花源，静坐庭院，闲看落花，如此安好。 
　　就在这兜兜转转中，偶然一次机会，随大众网美食寻访活动来到舜泉楼青龙桥店。步行在下河涯街，走个大约50米便会看到右手边舜泉楼的指示牌。右拐下到护城河，穿过曲曲折折的小路，舜泉楼便映入眼帘。舜泉楼好像有一种魔力，为自己扣上了防护罩，踏入这个精致的院落，车水马龙的喧嚣消失不见，取而代之的是空气的清新、翩翩起舞的落叶、和啾啾的鸟鸣。芭蕉树产于东亚热带，在北方的钢筋水泥城市之中并不常见，因此当它出现在舜泉楼门厅两边时着实让人眼前一亮。厚实宽大的叶片，在降温的水雾下尤为娇翠欲滴。芭蕉最适合种植于这样的小型庭院，或散点或几株丛植，芭蕉绿阴如盖，让炎炎夏日顿生清凉。

 　 还没到吃饭时间，先来个泉水冰镇西瓜解解暑吧。将西瓜放入刚打上的泉水里，那口感别提多清凉。济南的泉水有着冬暖夏凉的特性，在骄阳似火的三伏天泉水反而冰凉清甜。泉水冰镇不似冰箱那样会带走西瓜的水分，还避免了冰箱那种极寒给人体肠胃带来的刺激。在充分保存西瓜甜美多汁的前提下，泉水以其更健康的温度带给人们带来清凉。

　　泉水铜锅鱼是舜泉楼最具特色的美食之一。此菜选用最古老的石烹技法。石烹是我国古代一种原始的烹饪方法，最早可以追溯到旧石器时代。无论是将滚烫的石头放到食材当中，还是将食物埋入石堆中烤制，都是利用石块的热传递进行烹制和保温。鱼遇上石头，再配以济南本地的泉水，会擦出怎样的火花呢?师傅先去黑虎泉取水点取回泉水，再从院内水池中选条个大肥美的静养三天以上的活鱼。

  
　　处理好鱼之后，将加热的石块、鱼片、羊肉丸及各种配菜放入烹鱼所用的铜锅中，就可以端着大锅上桌啦。你已经迫不及待地想要品尝了吗?这才刚刚进行到一半呢。上桌后的铜锅鱼只是半成品，最具特色的制作过程、最精妙的表演才刚刚开始。师傅将加入酸菜和竹笋等配料熬成的泉水汤料倒入锅中，水冲击到石块上哗哗的声音、鱼片被汤汁冲到滚烫石头上发出的吱吱的声响，震撼极了!汤倒好，盖上铜锅盖，静待几分钟，仿佛时间都静止了，一桌人紧紧盯着这锅鱼，都期待品尝到第一口最鲜美的鱼肉。时间到，师傅将锅盖掀开的那一刻，鲜香的气味贪婪着侵蚀着屋子的每一个角落，这极具诱惑的味道毫不留情地从鼻腔钻入饥饿的胃中。迫不及待尝一口鱼片，这种离火烫熟的鱼片比煮熟的鱼肉口感更加细嫩爽滑，味道美极了。再来一勺鱼汤，酸酸的口感让人食欲大增。

 　　此外馕坑烤滩羊腿肉质紧实，酥烂醇香;观音天鹅胗清香筋道;阿婆小白菜也因为泉水的滋润更加清新爽口……

 　　小甜品也离不开泉水，黄桃罐头传统做法，选取新鲜优质黄桃，唯一不同的是换用济南本地泉水做汁，细细品尝，泉水的甘冽香甜在口腔弥漫，泉水的加入让黄桃罐头做到了极致。 
　　酒香不怕巷子深，只要你来舜泉楼，你想要的泉给你。 
　　文图/李岩