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体质虚弱、抵抗力差人群 应该常吃枸杞子
来源：南京日报 编辑： 2012-07-19 09:32:00
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枸杞性味甘平，中医认为，它既能滋补肝肾、益精明目，还能增强人体免疫力。枸杞里面含有丰富的胡萝卜素和多种维生素，能更好地预防心脏病和癌症。枸杞还能保肝、降血糖、软化血管，降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者也具有一定的疗效。
做菜时加入枸杞子要注意烹调方法。烹饪枸杞的时间不能太长，应该在炒菜或者煲汤收尾的时候放入枸杞，这样就可以防止大量营养成分流失，因此，枸杞更适合泡茶或者做凉菜的辅料来食用。枸杞也不适宜长时间地清洗，否则，会让它里面的营养成分流失，建议在温水里稍洗一下即可。
由于枸杞温热身体的效果很强，患有高血压、性情太过急躁的人，在日常饮食中大量摄取肉类会导致面泛红光的人最好不要吃。正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻等急症患者在发病期间也不宜吃。
最适合吃枸杞的是体质虚弱、抵抗力差的人群，但一定要每天吃一点，长期坚持食用，只有长期服用才有效果。任何滋补品都不要过量食用，枸杞也不例外，一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。
李鑫
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