大众网·海报新闻烟台11月22日讯 （通讯员 陈晨 记者 焱培） 随着人们生活水平和食品安全意识的提高，出现了越来越多针对某一特定群体的产品，但这类产品又不属于特殊膳食食品的范畴，缺乏有效监管，需要消费者对群体需要有一定的认知，儿童酱油就是其中之一。那么，目前市场上冠名“儿童酱油”就一定适用于儿童吗，应该如何选择呢？下面让我们来听听烟台市食品药品检验检测中心专家的建议。

　　烟台市食品药品检验检测中心食品科副科长吴帅博士介绍，目前，并没有专门适用于儿童酱油的国家标准，这一类食品大多执行通用酱油标准GB/T 18186-2000《酿造酱油》，所以冠有“儿童酱油”名称的酱油具体适不适合孩子，还需要消费者根据产品标签的具体说明仔细辨别。例如，根据国家标准中对于低钠食品的规定：食品中钠含量仅为同类食品中钠含量的一半以下，且不高于120 mg/100ml的食品这一定义来说，有些产品标注“低盐低钠”，但含盐量并不明显低于普通产品。选购这类产品时，消费者还是要关注营养标签上钠的实际含量，确认好含量单位。食品营养膳食宝塔中一般建议儿童每天盐的摄入量约为2～3g左右（1g盐约含有400mg钠），酱油产品的营养标签上一般都标注了钠含量，家长在给孩子准备膳食时，可以粗略计算，控制使用量。

　　有些产品强调“含有多种氨基酸”、补锌、补硒等概念，实际上，酿造酱油本就是大豆、小麦等经发酵而成的调味品，含有多种氨基酸。何况酱油仅仅是当做调味品使用，不可能作为氨基酸的补充产品，不存在具有补充营养的效果。

　　“还有些商家强调儿童酱油更安全，这需要消费者仔细看看标签的配料表。”吴帅说，首先要看商家是否添加了谷氨酸钠，5-呈味核苷酸二钠这样的增鲜剂，虽然这些是允许添加的，但这些东西却不一定是儿童需要的。还要注意是否添加了三氯蔗糖(甜味剂)，山梨酸钾、苯甲酸钠(防腐剂)等食品添加剂，因为酱油高盐本身可以达到一种防腐的效果，如果商家真的减少了酿造过程中盐的使用量，那就可能会添加这些东西达到防腐增甜的效果。

　　吴帅提醒市民在给孩子准备餐食时，无论选择普通酱油还是儿童酱油，更重要的是需要了解产品的配料，掌握酱油添加的量，具有一定的辨识知识，不要被商家误导，盲目跟着商家的标签广告走，安全适用才是最好的。