大众网·海报新闻烟台10月25日讯 （通讯员 董彦梓 记者 刘慧慧） 随着地瓜大量上市，不少市民开始选购地瓜，然而不少市民一次性吃很多会出现“烧心”、反酸水的现象。烟台市食品药品检验检测中心技术人员周兆亭提示，吃地瓜应适量，还可配合吃点咸菜。

　　周兆亭介绍，出现“烧心”“反酸水”的现象是因为地瓜含糖量较高，吃多了刺激胃酸大量分泌，所以会感觉 “烧心”。大量的胃酸刺激胃部收缩加强，胃酸倒流进食管，造成吐酸水。避免这样的情况出现可以适当的吃点咸菜，地瓜含有大量的钾，咸菜还有钠，钠钾泵平衡就不会出现烧心反酸水的现象。

　　此外，不少市民喜欢生吃地瓜，但生吃地瓜会感觉造成腹部不适，周兆亭说这主要是因为没有蒸熟的地瓜，淀粉颗粒没有被高温破坏，难以消化，蒸熟的地瓜淀粉发生变化，增加40%的食物纤维，这种纤维不溶于水，可刺激肠道，促进排便，因此地瓜具有通便的功效。

　　至于如何挑选烟薯25号地瓜，周兆亭说，烟薯25号薯形呈纺锤形，淡红皮桔红肉，个头都不是很大，选购时应选择表面光滑的，因为越光滑筋越少。