大众网·海报新闻记者 张忠莉 通讯员 一文 烟台报道

　　近期，双塔食品公司应中国食品科学技术学会邀请，正式成为《植物基肉制品》团体标准的起草单位，参加了该标准的起草和制定工作。

　　植物蛋白肉这一新兴行业，必须用标准化让规范行业的健康发展。双塔食品深谙此理，因在植物蛋白肉方面的权威优势，企业参与了《植物基肉制品》团体标准的起草，与国际食品科学院院士江连洲，中国农业大学食品科学与营养工程学院副院长郭顺堂博士等专家，以及罗盖特，雀巢，联合利华，嘉吉投资等国际国内著名企业，共同就标准的定位、相关指标的规范、使用范围、监控指标、以及包装方式等做了严谨的规范。目前，该标准已经确定初稿，并发布公告予以公示，向社会广泛征求意见。

　　近年来，人造肉市场在国际高速发展，但是国内市场还处于初级阶段，为了推动国内人造肉市场和品牌的发展，作为植物基蛋白的生产企业、豌豆蛋白行业唯一上市企业，双塔食品坚定的走在自主创新道路上，经过多年蓄势发力，不仅豌豆蛋白产量迅速扩张，高品质、功能性蛋白强势推出，还在植物蛋白肉的研发道路上频出“组合拳”，占据了豌豆蛋白行业的“半壁江山”。

　　6月底，双塔食品研发副总张树成，现身上海第一财经商业数据中心联合天猫食品共同发布《2020线上植物肉消费人群洞察报告》现场，参加了天猫植物蛋白高峰论坛，并就植物蛋白肉产业发展趋势、战略布局、技术研发方向等方面，做了深度解读。这是双塔食品首次就植物蛋白肉在媒体亮相发声，展示企业在新领域的重大突破。

　　据张树成介绍，双塔食品在推进植物蛋白肉的蓝图上，实现了重大突破。为了解决人造肉企业的需求，在没有豆腥味，没有低脂肪，以及增加纤维感和肉感方面做了大量研究，2019年推出的组织蛋白、拉丝蛋白，突破了豌豆制品行业的关键核心技术，赢得了植物蛋白肉领域的青睐。公司不仅在人造肉研发和生产方面持续发力，还为人造肉生产企业，提供人造肉的品质、口感、质感等方面的技术支持，解决技术难点，实现了与国内、国际植物肉生产企业的深度合作。

　　目前，双塔食品与各大科研院所强强联合，储备了植物蛋白基的延伸产品，比如植物奶、植物蛋、植物奶油等，为拓展产业链、构建大健康产业新格局贡献双塔智慧。

　　传统产业转型升级、创新发展，双塔食品步履铿锵。在新的机遇和挑战面前，双塔用厚积薄发，持续推进植物肉产品的开发和推广，将把更健康、更美味、更营养的植物蛋白肉产品，用更高技术展现在消费者面前，赢得更加持续、更高质量的发展新时代。