大众网烟台12月16日讯 (通讯员 邵安艺 见习记者 张忠莉) 青花瓷盘，粉丝佳肴，清香氤氲。冬日的粉丝之都招远，一场由粉丝引发的盛宴，引起了美食界的广泛关注。

　　12月15日，中国食品工业协会粉丝行业工作委员会会长、烟台双塔食品股份有限公司董事长杨君敏，诚邀全国八大菜系的名厨，齐聚龙口粉丝的主产地——招远，参加中国粉丝粉条餐饮行业应用论坛峰会暨中国双塔粉丝创新研讨会，共同探讨中华厨艺与传统粉丝文化的完美融合之路。

　　中国正以高速发展与开放包容吸引了全世界的目光，传统的粉丝行业也正在以前所未有的姿态和自信走向世界。如何让这一传统的美味走进寻常百姓家，让国人乃至世界进一步感受和喜爱粉丝的匠心和特色?中华传统的工艺又如何代代延续、薪火相传?记者在中国双塔粉丝创新研讨会上，采访到了粉丝行业唯一一家上市企业的董事长，身兼中国粉丝行业会长的杨君敏。他表示，作为粉丝国家标准的起草单位、国内最大的龙口粉丝生产企业，双塔粉丝有责任肩负起粉丝这一国家非物质文化遗产的传承和发扬，引领整个行业在传承中创新和发展，让中华民族的传统文化焕发更加璀璨的生机和活力。

　　中华传统文化积淀深厚，尤其是饮食文化，经过漫长历史演变，鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽分别形成一整套自成体系的烹饪技艺和风味，选料、切配、烹饪等技艺各具特色、地方特色鲜明。而龙口粉丝传统制作技艺，作为国家级非物质文化遗产，千百年来以匠心制作，历久弥香，因其口味百搭的特性，与各大菜系均可相融，深得主厨们的厚爱。两大传统美食文化激情碰撞，将带给美味品鉴师们不一样的味觉享受。

　　此次邀请的嘉宾中，包括国家名厨刘敬贤、鲁菜泰斗郭延祥、国家高级烹饪技师王墨泉、中国烹饪大师缪青元等国际知名的烹饪大师，以精湛的厨艺，进行各大菜系的粉丝菜品研发，两大传统文化彼此渗透、交融互动，既是挑战，又是提升。

　　针对此次举办粉丝创新研讨会的初衷，杨君敏向记者表示，饮食文化，一直是关乎民生的话题，伴随着中华民族的崛起，餐桌上的饮食，也从过去单纯的温饱，变成了现在的视觉、嗅觉、味觉上的享受。一盘美味端上桌，人们不再是只关注色香味，而是讲究意形器，更注重享受美食的过程。只有不断的创新和超越，才能满足大众追求。此次双塔食品举办创新研讨会，就是要通过饮食与粉丝文化的交流、探讨，承担起传统粉丝行业振兴发展的担当，让传统的粉丝饮食文化，创造出一个新的高度，更好的履行国家非物质文化遗产传承、发扬的使命。

　　一个传统行业要想赢得长远发展，必须以创新为依托，创新思路、创新工艺、创新技术，适应社会的发展。十九大提出了新时代、新使命，传统的粉丝行业，也必将迎来新的担当、新的发展、新的机遇。创新研讨会期间，八大菜系名厨现场演绎了一场粉丝美味烹饪大比拼。鸭爪粉丝汤、干捞粉丝等粤菜、川菜中的传统粉丝菜品，与酸辣银丝烩白玉、五彩时蔬粉丝、翡翠金汤粉丝等中国食神们的创新菜品一一亮相，为更多的消费者分享龙口粉丝在中国大江南北的美味体验。自此，双塔粉丝菜肴，不再是简单的粉丝白菜炖豆腐、凉拌粉丝，而是兼容了八大菜系的文化底蕴，让粉丝的美味与健康长相伴随。