俗话说“靠山吃山，靠海吃海”，生活在海边的烟台人对于海鲜总是有一番别样的情感。这一次，水产购“鲜”动17城来到烟台，一起寻找一种烟台海鲜的味道。

　　“黄鱼黄，银鱼白，墨鱼肚里有块板。鲳鱼短，带鱼长，海蚕出门打着伞。蛤儿圆，虾儿弯，蟹儿走路横着爬……”要说当地的海鲜及做法，三天三夜也说不完，不过烟台人吃海鲜非常追求新鲜食材本身的味道！

　　一城一味

　　清蒸鲈鱼

　　推荐做法

　　食材：鲈鱼、植物油、蒸鱼豉油、姜、小葱

　　步骤：

　　1.将鱼清洗干净，在鱼身上斜着切上三刀

　　2.姜和葱切成丝备用，然后把鱼放入盘中，鱼身上放姜片和葱白段

　　3.锅内加上适量的清水，把鱼放锅内，开火蒸10分钟

　　4.将蒸好的鱼取出，把鱼身上的姜和葱段去掉，再倒掉蒸鱼的汤汁

　　5.把姜丝和葱丝铺在鱼的身上，炒锅放上适量的油，把油烧热，最好烧至起冒烟

　　6.将烧热的油淋在鱼的身上，会有滋滋的响声，证明油温是够的

　　7.再加入适量的蒸鱼豉油，上桌

　　用一手新鲜鲈鱼，感受烟台味道。