大众网记者 梅雪丽 通讯员 韦丹琳 烟台报道

　　为保障春节期间的食品安全，海阳市核电工业区食药安委结合一季度食品安全“两个责任”督导开展节前食品安全专项检查工作。

　　重视宣传培训，压实主体责任

　　向食品生产经营单位重点讲解注册登记、亮照经营、环境卫生等方面的管理要求，确保其了解并自觉遵守相关规定。指导经营者落实进货查验记录，实现食品来源可追溯，让经营者明确自身的法律责任和义务，确保合法合规经营。

　　强化部门协作，形成工作合力

　　加强与渔业局等部门的沟通协作，充分运用快检技术，加大对水产品组织中氯霉素、氧氟沙星等重要食品安全指标进行快速检测。工作人员前往海边养殖户对水产品样品依次进行取样、编号并登记记录，检测结果实时显示。在取样过程中，工作人员向养殖户宣讲食品安全法律知识，要求严控水产品养殖环境和运输环境，确保水产品质量可控，来源可溯，责任可查。

　　加强督导检查，确保问题整改

　　对大型食品生产经营企业重点检查食品安全员培训考核情况，建立“日管控、周排查、月调度”工作机制情况；对农村大集、生鲜超市、小餐饮场所重点检查从业人员健康管理、索证索票、产品贮存条件等情况，发现的问题责令负责人立即整改。对上季度发现问题并录入国务院食安办落实食品安全属地管理责任平台的主体进行复查，确保问题整改到位，实现问题整改率100%。

　　下一步，海阳市核电工业区将紧盯糖果炒货、乳制品、肉制品、水产品等节令性食品，进一步压紧压实食品安全“两个责任”，切实做好春节前后的食品安全工作。