大众网记者 陈晓 程国闰 烟台报道

　　烟台是“中国鲁菜之都”，是鲁菜三大发源地之一，拥有丰富的烹饪技法、完善的菜品体系和悠久的鲁菜文化。烟台市政协委员、烟台福来齐餐饮管理有限公司董事长刘洋认为，应进一步推动“中国鲁菜之都”品牌化建设，促进鲁菜创新发展，充分发挥餐饮业在扩大消费、促进就业、繁荣经济等方面的推动作用。

　　刘洋表示，餐饮产业是服务民生、发展区域经济的优质资源。“众所周知，川菜品牌在全国的崛起，带动了整个四川的品牌输出、人才输出、种养殖业、食材加工业、文创产业、劳动力输出等产业的蓬勃发展。”刘洋认为，应大力培育烟台鲁菜餐饮品牌，鼓励提振做大做强，是提升烟台对外知名度、拉动区域经济、促进民生非常重要的抓手之一。

　　烟台鲁菜餐饮品牌扎根烟台、做大做强，有利于烟台餐饮业整体经营管理水平的提高，对培育市场主体、发展总部经济、增加税收、提高就业必将起到明显的促进作用。

　　餐饮是旅游发展的六大要素之一。现在人们出去旅游，首先关心的是目的地有哪些属于当地的美食。优秀的烟台鲁菜餐饮品牌以及底蕴丰厚的鲁菜餐饮文化一定会吸引更多的外地人到烟台品尝特色美食、体验地域文化，从而增强烟台旅游粘性，推动烟台旅游产业发展。

　　鲁菜餐饮品牌企业走出烟台在省内外开拓经营的每一家门店，都是展现烟台“中国鲁菜之都”饮食文化、扩大烟台城市知名度的一扇窗口，能够吸引更多外地人了解、关注、喜欢烟台，积极促进烟台城市营销工作。

　　烟台鲁菜餐饮品牌企业在省内外开拓经营的同时，能够有效带动烟台本地餐饮管理和劳务人员以及土特产品、农副产品等的对外输出。前者可增加就业，后者可促进烟台农林牧渔产业发展。

　　美食承载着一座城市的烟火气、人情味，一道美食，爱上一座城。加快培育鲁菜餐饮品牌，让“烟台味道”香飘国内外，是弘扬新时代烟台鲁菜餐饮品牌发展的需要，更是讲好城市故事的重要举措。相信通过政府、企业、社会的共同努力，我们不仅能擦亮“中国鲁菜之都”金字招牌，更能打造出一批在全国范围内享有盛誉的鲁菜餐饮品牌。