丛东日在果园品尝“放心果”

　　大众网·海报新闻烟台1月13日讯 （记者 于伟杰） 2019年12月14日上午，“我为烟台代言”公益创业大赛在山东工商学院启动。烟台守拙园农业有限公司负责人丛东日作为承办方代表，在会上为各高校参赛代表详细介绍了本次大赛产品情况及销售模式，看着台下300多张年轻且有朝气的面孔，丛东日满眼都是自己22岁的身影。

丛东日采摘苹果

　　不爱都市爱田园 名校硕士毕业回乡种苹果

　　烟台栖霞，是著名的“苹果之都”，北纬37°黄金地理位置带来了充足的光照、适宜的气候，让这片土地上生长着的苹果家喻户晓、驰名中外。优质的栖霞苹果离不开适宜的天然环境，更离不开辛勤耕种的万千果农。

　　2012年，刚从香港理工大学酒店和旅游管理专业毕业的丛东日，没有选择在北京、上海和香港等城市从事专业相关的工作，放弃了光鲜亮丽的生活，毅然决然地回到了老家烟台，办起了农场，种起了果树，成为了一名“新农人”。

　　丛东日的选择可是让人大跌眼镜，要知道，香港理工大学的酒店和旅游管理专业在全世界排名前列，若是选择留在一线城市从事相关工作，丛东日的前途将不可限量。亲戚朋友们纷纷直言：“这孩子怕是读书读傻了吧。”面对众人的不解，丛东日却丝毫没有动摇，大家越反对，他反而更加坚定了。

　　“当时国内食品安全问题频发，我认为如果能为大家提供安全、健康的农产品，那将不仅是一件利国利民的好事，也将开拓一个巨大的市场。”丛东日告诉记者，在读研究生期间与导师做过“有机观光农场”的课题研究，先后到世界各国的农场参观学习，在日本受到了苹果专家木村秋则先生“自然农法”的影响，使丛东日对有机农业产生了强烈的兴趣，最终在母亲的支持下做出了回乡办农场的决定。

丛东日与“雪后苹果”

　　致力有机农业 打造营养健康“放心果”

　　做出了办农场的决定，丛东日立刻行动了起来，但他的第一步并不是种苹果树，而是打起了土壤的主意。

　　“在过去，很多果农不注重土壤里有机质的含量，只会一味地使用大量的化肥来促进苹果的生长、结果，使得土壤贫瘠、缺乏养分，违背了自然地规律，长此以往形成一个恶性循环。”丛东日表示，据相关调查研究表明，土壤有机质含量在6%—10%范围内最适宜作物的生长，而烟台部分土壤的有机质含量甚至不超过1%。“为了改变这一现象，我们使用了含有粪便、菌菇和贝壳粉的天然有机肥增加土壤里的有机质含量，完全杜绝化肥、化学农药的使用，保证苹果的健康成长。”丛东日告诉记者，为了打造多元化的生态系统，农场有选择地种植了大量鼠茅草等“益草”，在抑制杂草的生长，实现生物防治的同时，当鼠茅草枯黄衰败时，落在土壤里将变成有机质继续滋养果树。

　　土壤的问题解决了，果树很快也栽种上了。受日本苹果专家木村秋则的影响，丛东日也走上了有机种植的道路——不用化肥，不用化学农药，不用反光膜，更特别的是，所有的苹果都没有套袋。套袋种植是苹果种植中常见的技术，苹果套袋能有效预防病虫害，防止果皮跟枝叶的摩擦，让果皮变得更光滑。“不套袋能行吗？”面对众人的质疑，丛东日用事实予以回答。在2018年中国果品流通协会举办的“中国好苹果”大赛中，守拙园的苹果以平均16度以上糖度，荣获山东省糖度第一名的好成绩。“套袋虽然保护了苹果，但也使苹果在生长期与阳光隔绝，不利于糖分和营养的积累，而守拙园的苹果经历风吹日晒，糖度更高、口感更好，取得好成绩也是必然。”丛东日说。

　　一年的辛苦耕作，丛东日换来了一万五千斤的好收成。可由于没套袋，丛东日的苹果远没有套袋苹果看起来漂亮、水灵，水果商贩来收苹果，看一眼扭头就走，根本就不愿意收购。眼见苹果就要烂在手里，丛东日急得直挠头。“当时我就在想，既然线下走不通，那就走线上试一试。”

　　说干就干，丛东日在淘宝网上注册了名为“烟台守拙园自然农场”的淘宝店，并开通了微博，在网络上宣传自己的有机种植理念，很快吸引了几百名粉丝的关注。“虽然粉丝数量并不多，但大家都很认可我的种植理念，不光自己买，还推荐给身边的亲戚朋友，终于帮我打开了销路。”丛东日说，他印象最深刻的就是一名广东的粉丝，一次订购了40多箱的苹果，给予了他极大的鼓励。

丛东日授课演讲

　　从“小树苗”到“参天大树” 他心怀感恩回馈社会

　　时光荏苒，在丛东日的悉心照料下，烟台守拙园农业有限公司从一棵“小树苗”逐渐成长为“参天大树”，农场面积扩充至300亩，苹果年产量也从一万五千斤增至四十余万斤，企业年产值达到了五百余万元，实现了质的飞跃。“开始的时候还会为一万五千斤苹果的销售发愁，现在我们有时候一天就能卖掉1700箱苹果，都有些供不应求了。”丛东日说。

　　2016年，在阿里巴巴举办的“新起点、新生态”大会上，丛东日作为农业领域的唯一一名代表应邀出席，与海尔副总裁李华刚、麦德龙董事局主席Kees Kerremans等7名著名企业代表一起，站在了那举世瞩目的舞台上，代表“新农人”向世界发声！

　　近年来，随着全国苹果种植面积的不断增加，烟台苹果市场竞争压力增大，苹果价格也受到了不同程度的影响。为了提高烟台苹果的竞争力，丛东日成立了烟台抱朴果蔬专业合作社，邀请了30户果农加入，共同走有机农业的道路。“以2019年为例，农户种植的80mm以上规格的优质果每斤售价约4、5块钱，果农利润较少，承担风险能力差。”丛东日说，而守拙园的苹果每斤售价在20块钱左右，相较而言，有机种植产出的苹果更易受到消费者的认可，利润也高。

　　合作社成立后，丛东日带领着社员改良土壤，统一规范管理、统一种植标准，社员们对于丛东日的严格要求虽然有些不适应，但产出的好果子让社员们尝到了甜头。“农场创办初期，我对于苹果种植技术还不是很精通，免不了经常请教周围的农户。现在企业走上正轨了，带领大家共同致富便是我对他们最真挚的感谢。”丛东日说。

　　不仅如此，丛东日还积极回馈社会，成为本次“我为烟台代言”公益创业大赛的承办方就是他的一次积极尝试。丛东日表示，在农场创办之初，共青团烟台市委经常邀请他一起到全国各地的苹果种植产区参观，学习先进的苹果种植技术，对他产生了重要的影响。“共青团烟台市委举办本次活动，为大学生们提供了一个很好的创业平台。希望广大大学生们能抓住本次机会，勇敢尝试，为烟台特产代言、为自己将来走向社会积累丰富的人生体验。”丛东日说。