会议现场

　　会议现场

　　大众网·海报新闻记者 鞠平 朱旭健 烟台报道

　　12月3日，烟台市食品安全协会学校（专家）委员会召开第一届三次会议，会议主题为“主动作为，助力食安烟台建设，守护校园食品安全，我们一直在行动！”烟台市教育局、烟台市市场监督管理局等相关部门负责人参与会议。

　　会上，烟台市市场监督管理局石广胜科长就学校食品安全方方面面做了讲解，尤其是对规范操作、食堂用水以及应急处置方案提出了具体的要求，给参会的会员单位、学校代表上一堂生动细致的培训课。

　　作为烟台市食品安全行业的唯一协会组织，烟台市食品安全协会致力于提升烟台市学校饮食安全管理工作水平，切实保障学校食堂食品安全。为此，协会牵头组建了烟台市学校伙食领域专家库，以便会员单位在餐饮管理培训、科学膳食营养、餐饮工作综合评审、食品安全管理、食品安全团膳服务、餐饮服务食材供应、设施设备招标、餐厅建设及装修改造、餐饮人才招聘、引进社会餐饮资源托管等方面交流经验、提供服务。

　　会议现场，烟台市食品安全协会向30名学校伙食领域专家发放了聘书。据了解，30位专家将为各个学校出谋划策，同时专家团还会针对餐饮培训等系统性工作，交流摸索总结出可行性方案，做好校园食品安全工作的“智力担当”。

　　当天的会议在中天远大餐饮集团（山东）餐饮管理有限公司举办，该企业是我国团餐百强企业，拥有我省建设时间最早、规模最大、技术最先进的“智能中央厨房”，目前已经为百余所中小学提供营养餐配送服务，日供餐人数七万余人次，年供餐人数达2000万人次。据了解，智慧化、集约化“中央厨房”能有效助力校园食品安全。