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编者按:食品安全是社会诚信的底线。近期,“染色馒头”、“硫磺姜”、“牛肉膏”、“毒豆芽”等恶性事件的相继出现,让民众对我们的餐桌安全日益感到担心。为了进一步普及食品安全常识,给读者解疑释惑,同时为全市的食品安全营造良好的氛围,本报推出“解码港城食品安全”系列报道。
我是罗丹明B,英文名Rhodamine B,说这个名字,你们可能不熟悉,那“玫瑰红”或者“大红粉”,你们清楚吧?我穿着非常诱人的鲜桃红色外衣,是一种人工合成的碱性荧光染料。本来我过着普通而安定的生活。然而,最近我的上镜率一下子提高了,近期出现的染色花椒、有害火锅底料等食品,把无辜的我“推到了”风头浪尖的位置。
我是在工业圈混的 压根和食品不沾边
在鲁东大学食品工程学院讲师张正茂眼里,我和苏丹红姐姐一样,是一种人工合成的工业染料,和食品添加剂沾不上边。
这些年来,在工业领域我发挥着举足轻重的作用,这与我的身体结构特性分不开。正常条件下,我是一种绿色结晶或红紫色粉末,颜色非常漂亮,易溶于水、乙醇,微溶于丙酮、氯仿、盐酸和氢氧化钠溶液。水溶液为蓝红色,稀释后有强烈荧光,醇溶液为红色荧光。
作为工业染料,我主要在纺织、化工等行业从事染色工作。可以用于造纸工业;可以与磷钨钼酸作用生成色淀,用于制造颜料;也可用于腈纶、麻、蚕丝等织物以及麦秆、皮革制品的染色。在工业染色工艺中,我的贡献是不可小觑的。
同时,由于我在溶液中有强烈的荧光,常被用作实验室中细胞荧光染色剂、有色玻璃、特色烟花爆竹等行业;另外,我也被广泛用于环保、矿业和钢铁等领域,是荧光分析常用的试剂。
我天生有毒 染色花椒让我臭名远扬
科学家们经老鼠试验发现,我会引致皮下组织生肉瘤,可能使人致癌和致突变,而且有心脏毒性,甚至可能导致人发生皮肤内脏红染等症状。于是,2008年,政府明确规定,禁止把我用作食品添加剂。
但近日,重庆与北京等地相继曝出染色花椒恶性事件,使我莫名奇妙的被卷入公众的视线中,就像我的名字“玫瑰红”一样,我一下子“红”遍大江南北。
据媒体报道,在重庆等地一些商贩把我当成染色花椒以及有害火锅底料的帮凶。正常花椒颜色比较暗淡,而且价格偏高,5块钱才买一两。而我有很好的染色效果,价格又便宜。于是,一些居心叵测的人就想到了我。他们买来未成熟的劣质花椒,让我为他们“美容化妆”,从中牟取利润。
我有毒,我不能被用于食品添加剂。但是偏偏有人这样做,有木有?有木有?制假造假的罗丹明B,我伤不起!伤不起!
我很伤心 目前没有关于我的检测标准
据烟台市质监局一位工作人员介绍,在日常的检测工作中,从没做过关于我含量的检测,也没听说过关于罗丹明B的检测方法。目前,国家还没有这方面检测标准。
对此,我感到很伤心,检测标准的空白,也是造成我被不法商贩滥用的一个重要原因。在此,我呼吁相关部门能尽快制定关于罗丹明B的检测方法及标准,我不想再做染色花椒的帮凶,我要远离食品行业,规规矩矩做我的老本行。 秦雪丽 王文惠
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