大众网·海报新闻通讯员 孟庆玉 徐青艳 烟台报道

　　夏季天气炎热，是食品安全工作的敏感期和食源性疾病的高发期,为保障人民群众夏季食品安全，近日烟台开发区市场监管局在全区范围内部署开展了夏季食品安全风险大排查大整治行动。

　　此次行动以集体用餐配送单位、养老机构食堂、旅游景区和车站及周边餐饮单位、各类大排档为重点检查对象，以熟肉制品、凉拌即食食品(包括凉皮、米皮、凉拌菜类等)、豆制品、饮料、雪糕等为重点检查品种，围绕夏季食品安全隐患较为突出的食品品种开展“地毯式”全面检查。现场检查各经营单位证照许可、食品及食品原材料进货查验和索票索证、食品贮存、食品保质期、从业人员健康管理、加工场所及加工制作过程管控、餐饮用具清洗消毒和保洁等内容，进一步督促餐饮经营单位严格落实食品安全主体责任，要求各单位严格执行各项食品安全管理制度，及时排除食品安全隐患，规范食品经营行为，守住食品安全底线。

　　此次夏季食品安全风险大排查大整治行动是烟台开发区市场监管局为防范夏季系统性、区域性食品安全风险隐患、保障辖区人民群众饮食安全而作出的安排部署。截止目前累计出动执法人员482人次，检查相关业态食品经营单位185家次，现场消除食品安全隐患54个，责令限期整改19家，取得了良好阶段性成效，受到了辖区群众和外来游客的普遍好评。