大众网·海报新闻见习记者 商雨 通讯员 孟庆玉 王晓博 烟台报道

　　为全面贯彻落实全省餐饮服务风险分级管理部署，进一步提升餐饮服务监管靶向性和精准度，近日烟台开发区市场监督管理分局着力启动餐饮服务风险等级评定工作，旨在通过风险分级和差异化管理，增强餐饮服务单位管理责任意识，切实筑牢群众“舌尖上的安全”。

　　此次餐饮服务风险等级评定以风险分析为基础，根据餐饮服务提供者的经营类别、经营项目、违法违规行为和日常监督管理记录等情况，按照风险评价指标划分餐饮服务提供者的风险等级，并对餐饮服务提供者实施不同频次的监督管理。风险等级从低到高分为A级、B级、C级、D级四个等级。风险等级为A级的餐饮服务提供者，每年至少监督检查1次；风险等级为B级的餐饮服务提供者，每年至少监督检查1-2次；风险等级为C级的餐饮服务提供者，每年至少监督检查2-3次；风险等级为D级的餐饮服务提供者，每年至少监督检查3-4次。

　　“开展餐饮服务风险分级管理是落实风险管理理念的主要途径，也是提高食品安全风险管控能力的重要手段。”该局餐饮监管处负责人介绍，为提高风险等级评定工作效率，在评定工作开始前，组织相关业务骨干召开了餐饮服务风险分级管理工作推进及培训会，采用面对面、手把手的方式，让监管人员运用信息化手段开展餐饮服务风险分级工作，提升风险评定效率，实现精准监管和智慧监管，确保风险分级无死角、无盲区。

　　开会部署餐饮服务风险分级管理工作

　　下一步，该局将以日常监管、专项整治为抓手，加快推进餐饮服务风险分级工作，做到检查一户、评定一户、定级一户，力争2021年10月底前对辖区餐饮服务风险分级覆盖率达到100%，实现餐饮服务精准管理，提升人民群众对食品安全工作的满意度。