原标题 [新鲜蔬菜新鲜吃 吃出健康和美丽]

　　近日，笔者在公园见到了正在气定神闲地打着功夫扇的季虹。在一日三餐的菜肴上，季女士有自己独特的见地，依靠“新鲜蔬菜新鲜吃”的原则，她已经跟曾经的血脂异常说“拜拜”了。

　　红润的气色，光滑的皮肤，一般人很难看出季女士已经60岁。以前的她喜欢吃甜食和较为油腻的菜肴，体重曾一度超过75千克。去年年底，季女士到医院检查身体时，得知自己已经患上高血脂，便下决心改变不良的饮食习惯，并加强身体锻炼。季女士从网上查到，洋葱不仅是降血脂的好东西，还有利尿、降压、抗癌的作用。为了避免油腻，她自己想出了新鲜吃法：洋葱不煎炒也不炖汤，生吃！

　　季女士说，要挑紫红色外皮、肉厚的洋葱，这样的品种比较甘甜、多汁，口感好，适合生吃。每次将1个洋葱去皮，去蒂，一横一竖切两刀后 ，放在盘子里。用芝麻酱和甜面酱加适当水搅拌成糊，每次剥下一片洋葱蘸酱吃，味道脆香可口。季女士每餐都像这样适当吃些洋葱，差不多一天一个。到今年8月中旬，季女士到医院检查身体时，医生护士都夸她血液状态像年轻人一样清透、鲜红，不知不觉中，她已经跟高血脂说“拜拜”了。

　　季女士说，告别高血脂，洋葱起了不小的作用，但要想身体好，离不开健康的饮食习惯和适当的运动锻炼。现在的她坚持每天早上和伙伴们打1个小时左右的功夫扇，既活动了手脚，又使自己心情舒畅，坚持近1年的锻炼，她体重减少了十几斤。饮食上她尽量口味清淡、营养均衡，对于各种新鲜蔬菜，她多采取“新鲜”的生吃法。比如西兰花、木耳、绿叶菜等，她都喜欢用热水烫过后，蘸酱或根据自己口味加入醋、小磨香油凉拌吃；对于水果，她习惯每天早饭后1个猕猴桃，每天午饭后1个苹果；每天1包牛奶不可少，时不时地自己熬制猪皮冻来吃。季女士说，均衡营养的饮食加上合理的运动，这才是健康的生活。