大众报业集团主办
北京建学生营养餐食谱库
来源：北京青年报 编辑： 2014-11-24 09:01:00
[原标题] 本市将建学生营养餐“食谱库”营养餐送餐企业大厨打擂 不仅追求吃饱更看重吃好
本报讯（记者 安苏）首届北京学生营养餐食谱制作及技能大赛近日举办，30余家学生营养餐送餐企业大厨首次同台“打擂”。据了解，目前，北京中小学生在校用餐人数为70万左右，其中直接通过学生营养餐送餐公司选餐的学生人数每日多达25万左右。今后营养餐协会将向社会征集菜谱，建立学生营养餐“食谱库”。
北京青年报记者在现场看到，青红椒、蒜粒、土豆丝，这些简单的食材在学生营养餐大厨的手里能变换出几十种不同的口味。康兴源营养餐公司厨师长张育军介绍，给学生做营养餐的基本要求就是少油、少盐、不辣。“我给孩子做营养餐十几年了，现在对营养餐的追求不仅是量大吃饱，更看重口味和吃好。”
北京学生营养餐协会常务副会长王清霞介绍，此次大赛是该行业16年来首次举办厨师“面对面”切磋取经活动，目的就是为了提高营养餐的口感和形式。为此，北京学生营养餐协会还从43个会员单位中抽取了经验丰富的营养师组建营养师团队，根据学生不同的年龄发育阶段以及不同的价位体系设计食谱。最终，经过协会营养专家组专家论证后形成营养餐食谱库，供各营养餐公司选用。同时，今后，协会还将向社会征集食谱，丰富“食谱库”。摄影/本报记者 贾婷
初审编辑：胡昌辉
责任编辑：刘慧慧
责任编辑：刘慧慧
大众网版权与免责声明
1、大众网所有内容的版权均属于作者或页面内声明的版权人。未经大众网的书面许可，任何其他个人或组织均不得以任何形式将大众网的各项资源转载、复制、编辑或发布使用于其他任何场合；不得把其中任何形式的资讯散发给其他方，不可把这些信息在其他的服务器或文档中作镜像复制或保存；不得修改或再使用大众网的任何资源。若有意转载本站信息资料，必需取得大众网书面授权。
2、已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明"来源：大众网"。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
3、凡本网注明"来源：XXX（非大众网）"的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件，意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布，可与本网联系，本网视情况可立即将其撤除。
4、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的，请30日内进行。