大众网·海报新闻烟台10月28日讯 （通讯员 正毅 雪英 记者 刘慧慧） 食盐是日常生活中必不可少的调味品，烟台市疾控中心专家提醒，若食用过量，容易诱发高血压、动脉粥样硬化、肾病，上呼吸道感染、胃病、骨质疏松症等疾病，生活中可以运用一些小妙方有效减少食盐使用量。

　　烟台市疾控中心专家介绍，在烹调菜肴的时候，应尽可能减少烹调用盐，减少味精、酱油、豆瓣酱等钠盐高的调味品用量，可在菜品出锅前放盐，较少的盐即可有明显的咸味；凉拌菜也应在吃前放盐。

　　此外，应学会使用控盐工具，如限盐罐、盐勺等。专家介绍，一个人炒菜就用2克的盐勺取盐，一顿饭一勺，一天3勺；两口人以上者用6克盐勺取盐，每人每天一勺，几口人就取几勺，放入限盐罐内，炒菜时从盐罐的小孔散盐，一天用完即可。

　　使用低钠盐也是一个不错的减盐技巧。记者了解到，低钠盐含氯化钠65%，氯化钾25%，氯化镁、硫酸镁10%。烟台市疾控中心专家提醒，肾脏病人尤其是尿毒症患者、高钾血症（血钾≥5.5mmol/L）患者、服用卡托普利等ACEI或螺内酯等保钾利尿剂的患者不可食用低钠盐。

　　最后，选购食品时应学会看营养标签，优选低盐食品。烟台市疾控中心专家介绍，营养标签指食品标签上向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。每100克或100毫升食品中钠的含量小于或等于120毫克的食品称为低盐食品，多数产品都标明其中钠的含量，现在也有部分食品标示盐分含量。为了确定某食品的含盐量，可以用钠含量乘以2.5计算得出。