烟台市卫生监督所组建于2006年12月，为参照公务员管理的副处级事业单位，是市卫生行政部门依法行使卫生监督职能的具体执行机构。烟台市卫生监督所经市编委核定批准，编制数为59人，现在在编人员53人，内设1个综合科室和7个业务科室。

　　烟台市卫生监督所承担的卫生监督执法任务主要包括：组织实施市卫生行政部门制订的卫生监督计划、规划；依据国家和地方卫生法律、法规和全市卫生防病、卫生监督工作规划、计划，对辖区内公共场所、生活饮用水、放射卫生、医疗机构职业卫生、学校卫生、消毒产品、船舶卫生、涉及饮用水安全产品、医疗执业活动等方面进行卫生监管；承担重大活动卫生监督保障；对传染病的疫情报告、菌（毒）种管理情况、消毒隔离、医疗废物处置情况的监督检查；承办生活饮用水、涉水产品、放射诊疗卫生行政许可；突发性公共卫生事件和违法执业的调查处理以及行政处罚；开展卫生法制宣传和培训，做好卫生监督员的管理和考核、卫生监督信息、资料的汇总分析和报告；对区县卫生局卫生监督所的工作进行指导和检查等。

　　多年来，烟台市卫生监督所在省、市卫生行政部门的正确领导和大力支持下，以让人民满意为目标，以“服务经济、保障健康”为宗旨，以“严格执法，热情服务”为核心理念，不断规范执法行为，切实加大执法力度，打造了一支作风正、业务精、纪律严的综合卫生行政执法队伍，在全市树立了卫生执法的品牌和形象。深入开展公共卫生领域卫生监督工作，建立卫生监督长效机制。结合我市实际，开展了生活饮用水、放射卫生、医政监督等多领域专项整治活动，实施了医疗市场规范、职业卫生推进、生活饮用水卫生安全“三项工程”，着力解决群众关心的热点、难点卫生问题，社会满意度逐年上升。以高度的责任感和使命感，出色完成抗震救灾，奥运会、海阳亚沙会、十一届全运会、国际葡萄酒节、省运会、第三届亚沙会等重大活动的卫生监督保障工作；圆满完成全国文明城市和国家卫生城市创建、援疆建设、党员“双管双责”等工作。卫生监督各项工作考核在全省名列前茅，多次受到上级各部门的表彰。

　　先后被评为省级文明单位、山东省抗震救灾工人先锋号、山东省奥运卫生保障工作先进集体、全省卫生系统第十一届全运会医疗卫生保障工作先进集体、全省亚沙会医疗卫生保障工作先进集体、全国文明城市工作先进单位、国家卫生城镇复审工作先进单位、全省卫生监督执法工作先进集体、全省卫生系统“五五”普法工作先进单位、全省卫生系统文明窗口、全省学校卫生执法工作先进集体、职业卫生“四个一”工程先进市、职业卫生工作先进集体、烟台市文明单位、烟台市卫生系统先进集体、烟台市五一劳动奖章、先进基层党组织、人民满意卫生服务窗口等荣誉称号。