大众网记者 白鹤 通讯员 王洁 烟台报道

　　在山东胶东半岛，这片被誉为“世界七大葡萄海岸”之一的土地上，中国葡萄酒的龙头企业——中粮长城葡萄酒（蓬莱）有限公司，曾与整个行业一同面临严峻的挑战：葡萄品种单一、植株抗性差、产区风味特征不突出、核心技术受制于人……这些“卡脖子”问题，如同枷锁，制约着中国葡萄酒向世界顶尖水准迈进。

　　破局的关键在于科技创新。在蓬莱区科技局的精准引导与鼎力支持下，中粮（蓬莱）长城开启了一场以科技改革为核心的全面创新，走出了一条从产业瓶颈到风味引领的崛起之路。

　　精准施策，当好“战略规划师”

　　面对企业的共性难题，区科技局没有采取“撒胡椒面”式的普惠支持，而是深入企业，与中粮长城的研发团队共同“把脉会诊”。区科技局认识到，解决这些系统性问题，必须从顶层设计入手，推动企业构建自主创新的体系能力。

　　区科技局引导企业将自身发展需求与国家、省市的科技战略方向对齐，重点在搭建高能级研发平台、承担重大科研项目、引育高端创新人才三个维度上集中发力。通过“一企一策”的精准服务，帮助企业梳理创新链条，将分散的研发活动，整合为瞄准产业瓶颈的“集团军”作战。

　　平台筑基：打造产业创新的“国家级引擎”

　　在科技局的全力辅导与推荐下，中粮（蓬莱）长城成功获批组建了山东省酿酒葡萄与葡萄酒技术创新中心、中国轻工业工程技术研究中心等一系列省级、国家级科技平台。这些平台的建立，不仅是荣誉的象征，更是汇聚创新资源的“强磁场”。

　　特别是CNAS国家认可实验室的建成，使企业的检测结果获得国际互认，为产品品质提供了最高标准的背书，也为前沿基础研究提供了硬核支撑。这些平台构成了企业科技创新的“大脑”和“中枢”，成为产出重大成果的策源地。

　　项目攻坚：在关键核心技术领域“挂帅出征”

　　区科技局深知，真正的创新必须通过具体的项目来落地生根。他们积极推动中粮（蓬莱）长城承担省级重大科技任务，近三年连续承担“山东省重大科技创新工程”和“山东省重点研发计划”等项目。这些项目直指产业痛点：2022年立项的“酿酒葡萄生产及酿造全产业链关键技术研发与应用”，旨在由“传统生产模式向全产业链精准管控模式”技术升级，实现“酿酒葡萄栽培、葡萄酒生产、食品安全保障、产品质量追溯、市场营销管理”全过程关键技术环节的智慧监控；2023年立项的“山东胶东半岛产区典型风格葡萄酒品质提升关键技术研发与应用”，旨在破解“产区风味同质化”难题，通过栽培调控和酿造技术，挖掘和固化胶东半岛的独特风土表达；2024年立项的“中国特色风味白兰地定向生产工艺集成研发与应用”，则瞄准了“酒种类型同质化”困境，探索高附加值特色酒种，开辟国产葡萄酒产业的新赛道。

　　在科技项目的牵引下，企业联合中国农业大学等顶尖学府，在品种选育、脱毒苗木、本土微生物、智慧农业等关键领域实现了系统性突破，联合选育出葡萄新品种2个、砧木新品种3个，逐步将核心技术掌握在自己手中。

　　数字蝶变：构建全产业链的“智慧心脏”

　　在区科技局的鼓励与支持下，中粮（蓬莱）长城在国内率先构建了葡萄酒生产全产业链智慧管理系统。这一改革性举措，实现了从葡萄园到餐桌的“智慧化、数字化、可视化”管理。

　　通过物联网、大数据技术，企业可以对葡萄生长环境进行精准监测与调控，对发酵过程进行动态优化，对市场消费趋势进行敏捷响应。这不仅极大地提升了生产效率和稳定性，更通过对全链条数据的分析，反向指导品种选育和工艺改进，形成了以数据驱动创新的闭环，为整个行业的转型升级树立了标杆。

　　结语：从“技术跟跑”到“风味引领”

　　通过区科技局有组织、有体系的精准帮扶与自身坚定不移的科技改革，中粮长城葡萄酒（蓬莱）有限公司实现了惊人的蜕变。三年间，授权专利10项，发表SCI论文8篇，参编标准10余项，荣获国内外大赛金奖60余项，培养高技能人才30余人次——这一连串的数字，是其创新实力的最好证明。

　　更重要的是，企业从根本上开始扭转国产葡萄酒的被动局面，从依赖进口品种、进口微生物的“跟跑者”，转变为能够定义和表达中国产区特色风味的“引领者”。

　　这个案例生动表明，在政府“有形之手”的精准赋能下，龙头企业能够有效激活创新基因，通过科技改革的深蹲助跑，实现产业竞争力的起跳飞跃，最终为中国葡萄酒在国际舞台上赢得应有的尊重与地位。