种植业结构调整力度加大。粮食播种面积减少，经济作物播种面积增加，结构进一步优化。全年全市农作物播种面积56.47万公顷，比上年下降6.2%。其中，粮食作物播种面积36.63万公顷，下降11.4%；油料播种面积11.8万公顷，增长3.6%；蔬菜播种面积6.62万公顷，增长9.8%。
农业生产稳步发展。2003年，全市紧紧围绕农民增收和农村稳定两大目标，大力推进农业和农村经济结构调整，农、林、牧、渔业得到了全面发展。全年完成农林牧渔业总产值260.45亿元，比上年增长4.9%，农业内部各业协调发展，农业产值117.78亿元，增长6.2%；林业产值4.41亿元，下降32%；牧业产值44.36亿元，增长4.5%；渔业产值86.87亿元，增长1.4%，农牧渔服务业产值7.02亿元。各业占农林牧渔业总产值的比重分别为：农业45.2%，林业1.7%，牧业17.0%，渔业33.4%，农林牧渔服务业2.7%。
粮食： 全市农村经济呈现出良好的发展态势，粮食增产。全市常用耕地面积43.27万公顷，下降1.1%；粮食产量197.55万吨，增长0.8%，其中夏粮产量73.52万吨，增长5.4%；秋粮124.03万吨，下降1.7%。粮食播亩单产360公斤，增长13.9%。
经济作物： 全年油料产量41.23万吨，增长14%；蔬菜产量294.19万吨，增长10.6%。全年水果产量271.92万吨，增长42.5%，其中苹果222.15万吨，增长47.9%。
畜牧局： 年末生猪存栏130.83万头，比上年增长11.6%；牛存栏36.12万头，比上年增长5.1%；羊存栏42.89万只，比上年增长12.1%。全年肉猪、牛、羊、家禽分别出栏175.58万头、10.99万头、36.62万只、8422.16万只，分别增长11.3%、36%、15.8%、17.9%。全年全市肉类总产量28.66万吨，增长14.8%；禽蛋产量28.45万吨，增长2.1%；奶类产量18.33万吨，增长12%。
渔业： 渔业生产以结构调整为主线，在扩大名优新品种养殖规模的基础上，大力发展远洋捕捞，推动了海洋渔业经济的可持续发展，全年水产品总产量170.68万吨，增长5%，其中海水产品168.23万吨、淡水产品2.45万吨，分别比上年增长4.9%和15.0%。
林业： 林业生产有较快发展。全年共完成造林面积9872公顷，其中本年新育林1499公顷，年末实有林地面积46.08万公顷，全市森林覆盖率达到30.4%。
农业生产条件和农村基础设施： 2003年末，全市农业机械总动力607.67万千瓦，增长2.2%；农村用电量35.58亿千瓦小时，增长6.7%；全年化肥施用量(折纯)34.69万吨，增长10.1%；有效灌溉面积26.75万公顷，占耕地面积的61.8%。2003年底，全市6590个村全部通电和电话，6589个村通汽车，自来水受益村4674个，达到70.9%。
