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蜜汁梨球

2006-07-17

     [原料]: 黄梨 500 克；蜂蜜 100 克；白糖 200 克。

    [制法]
    1、梨去皮去核，切成丝；
    2、加鸡蛋清、淀粉、面粉调匀，制成丸子；
    3、将梨丸放入5成热油锅中炸至金黄色捞出，沥油；
    4、炒糖色，加清水、白糖、梨球慢火收汁，浓稠时放入蜂蜜；
    5、浇明油装盘，撒上桂花即成。