广东有52种中草药茶涉嫌“促癌”？这一消息本周经媒体传播后，在境内外掀起轩然大波，将正在申报首批“国家级非物质文化遗产”的广东凉茶卷入漩涡。多位权威专家接受本报采访激烈反驳。
省中医药学会副会长金世明研究员说，对这52种中草药名录，他认真地看过，基本上没发现通常在凉茶或煲汤时所用的药材。省食品行业协会执行会长张俊修也印证：“现有正规凉茶组方中，无一选用这52种所谓可促癌的中草药。”
广东药学院中西医结合研究所所长郭姣教授则指出，“促癌”这一说法并不科学，在医学也没这个名词———诱发癌症的因素非常复杂，比如睡眠不足、过度疲劳，再比如多吃油炸食物等等，难道这些也都是“促癌物”？
虽然“促癌”草药只是虚惊，但也为整个凉茶行业敲响了警钟。据悉，经过近八个月的紧张起草，广东凉茶的首个规范化标准———《植物提取饮料(凉茶)标准》，目前已进入最后审批阶段，可望下月正式出台。据介绍，这个“凉茶标准”不仅将对凉茶的成分、功效、生产和销售环境等作出明确系统的规定，还将对宣传、包装、检测等环节确定标准，一旦出台，即为地方强制标准，有望杜绝目前一些小凉茶铺胡乱添加西药、随意加入防腐剂等做法。
52种常用的中草药茶涉嫌“促癌”？无稽之谈！
有52种广东常用的中草药茶涉嫌“促癌”？本周，这一消息经媒体披露后，立即传得沸沸扬扬。更有港台等海外媒体在报道时，将此直接描述成“咸鱼老火汤易促癌”、“促癌物藏身老火汤凉茶”……正在申请第一批国家级非物质文化遗产的广东凉茶，由此被突然卷入漩涡之中。
不过，这一观点立即受到广东一些中医药专家的反驳。广东省食品行业协会执行会长张俊修昨天接受本报记者采访时则干脆表示，说凉茶促癌，基本上是无稽之谈。
轩然大波：52种中草药“促癌”？
本周初，中国疾控中心联合相关单位在广州召开新闻发布会，指出对1690多种用于广东凉茶、老火汤及家庭常见种植中草药进行实验发现，其中52种广东地区常见的中草药可促癌，特别是被称为“广东癌”的鼻咽癌。随后，当即媒体报道“中草药茶有促癌嫌疑？”而由于中草药茶与凉茶(HERBALTEA)在英文名称上一致，在海外一些媒体上，也出现了大量凉茶“促癌”的报道。
对此，广东省中医药学会副会长金世明研究员表示强烈不满。他情绪激动地说，这52种中草药名录他认真地看过，基本上没发现通常在凉茶或煲汤时所用的药材。且这些所谓“广东地区常见中草药”，也并不是广东所特有，甚至是广东没有的。
而另一方面，广东药学院院长助理、中西医结合研究所所长郭姣教授也指出，“促癌”这一说法并不科学，在医学上也没这个名词———诱发癌症的因素非常复杂，比如睡眠不足、过度疲劳，再比如多吃油炸食物等等，难道这些也都是“促癌”因素？
凉茶无辜：正规组方个个清白
金世明关于“凉茶无辜”的判断，也得到张俊修的直接印证。
“现有正规凉茶组方中，无一选用这52种所谓可‘促癌’中草药”，张俊修说。他所说的正规凉茶，是指去年被列为广东食品文化遗产的凉茶，主要包括17个主要凉茶品牌和54个主要配方。其中所列的可选用中草药目录大约有180-190种，但没有一种涉及所谓的“可‘促癌’中草药”。
张俊修说，作为文化遗产，上述凉茶品牌、配方及相关术语，都是强制保护项目。目前正由粤港澳三地一起，申请列入第一批国家级非物质文化遗产代表作名录。而且相关中草药目录，也已被列入即将于下月出台的《植物药提取饮料(凉茶)标准》中。据悉，凉茶标准为地方强制性标准。
敲响警钟：凉茶店如何与时共进
正逐步得到规范的凉茶，虽没涉及“可促癌”中草药，但这也为整个凉茶行业健康发展敲响了警钟：相当一部分仍停留在店铺式作业的凉茶产业，如何更加适应现代社会发展。
“凉茶本质上也是中药，并不见得人人都能喝”，金世明研究员如是表示。而广州一位资深中医学者说得更为直接，中医讲究辨证论治，因人而异，现在有人觉得不舒服了就去端杯凉茶喝，真有那么神奇的效果？对症吗？是否有副作用？“没有人关注”。
不过，据张俊修介绍，将凉茶作为文化遗产予以保护和出台凉茶标准，就是要对此进行规范。比如广东省食品(饮食)文化遗产———凉茶支撑专用术语和配方，就严格规定有54个配方和54个专业术语。比如除燥祛湿，这是一种功效，所以也提升为一种术语，从而可以宣传。
“从文化遗产的角度，满80年以上才能叫凉茶，否则只能叫植物饮料。”张俊修说。据称，这主要是为保证其配方已充分经过时间考验，是验方，也保证相关术语为市民所耳熟能详。 汪令来 黄海云