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买海参 就买西霞口野生的

来源:威海晚报   编辑:   2014-05-28 15:34:00   作者:

  “感谢《威海晚报》连日来关于海参的报道,让‘买海参,就买西霞口野生的’这一理念深入父老乡亲的心中。”昨日上午,市民鞠先生特意致电本报表达谢意。他说,晚报对海参持续的报道,可以说已经让咱们威海的父老乡亲们知晓了“西霞口野生刺参好”“西霞口野生刺参究竟好在哪”“西霞口野生刺参与池养参有哪些区别”等一系列大家关心的问题。他表示,自己和周围的亲朋好友已经约好,一定在5月21日至6月30日前往参加西霞口野生刺参养生节,现场购买直接从海中捕捞上来的刺参。
  鉴于市民报名踊跃,记者同西霞口集团取得联系,该集团一位负责人表示,他们目前正在研究优惠购参方案,以回报威海父老乡亲们的信任和关爱。“具体如何优惠,待我们集团研究好措施后,尽快在晚报上公布。”这位负责人表示。
  在采访中,著名水产专家,山东大学(威海)海洋学院教授汤庭耀则列出了“买海参,就买西霞口野生的”N个理由:首先西霞口野生刺参的品种好。这里的刺参品种是国家保护的“海参种子库”,其营养价值在所有的海参里面属于上乘的;再者,西霞口海域的环境好。这里远离城市,没有污染源,村里还设有污水处理系统,使得这片海域水质较好,再加上环境保护措施到位,水温适宜,盐度合适,从而成为海参良好的栖息场所。再就是西霞口野生刺参口感好。这里的野生刺参由于没有接触药残和重金属,食用起来口感好于其他的海参。
  “有的商家做的干参,表面看不是‘洼’就是‘坑’的,原因就在于这是池养参,而池养参因生长周期短,蛋白质、胶原蛋白达不到,再怎么处理,海参是不会饱满的。”在海参行业摸爬滚打了半辈子、加工销售海参长达33年的邵立宽表示,西霞口捕捞上来的野生刺参都是生长五年以上的,其蛋白质和胶原蛋白饱满,下锅以后出来就是“一根棍”、肉墩墩的,晾干后不会出现“洼”或“坑”,5天就能晾干,且无论是品相、色泽,还是饱满度都很好。而池养参出锅后,10天也晾不干,即便是干了后也是有“坑”有“洼”、有褶皱,这就是行内所说的“面包参”。
  “西霞口野生刺参不用说口感,其外观就有区别,这个光嘴上说没用,要比较才能觉出来。”邵立宽说,“你说你的好,他说他的好,拿来比较一下,好的差的立马就可以分辨出来。”

初审编辑:李泽
责任编辑:容德宇

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