检查现场

　　大众网烟台6月5日讯 （记者 姚辉 实习生 艾兴忍 通讯员 夏天棋） 为保障考生饮食安全，在2017年夏季高考即将到来之际，烟台市食品药品监督管理局对全市范围内所有高考考点及周边餐饮单位进行了食品安全大检查。

　　6月5日下午，在烟台市莱山一中高考考点内，烟台市食品药品监督管理局、莱山区市场监督管理局的执法人员对考点食堂的环境卫生、食品加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等方面进行了现场检查。“从检查结果来看，莱山一中食堂并未出现不合格现象。”烟台市食品药品监督管理局餐饮科科长石广胜表示。

　　烟台市食品药品监督管理局餐饮科科长石广胜表示，中高考期间是食物中毒的高发季节，因此各县市区必须严格落实工作责任，制定具体检查方案，落实与教育部门的协调配合，共同做好中高考期间餐饮服务食品安全工作，确保广大考生饮食安全。

　　同时，各县市区结合当地考试规模与考点设置情况，以考点学校食堂、考生食宿点及周边餐饮服务单位和考生集体用餐配送单位等为重点检查对象，认真排查各类食品安全隐患。此外，在考试过程中，烟台市食药监局将组织相关人员组成巡查组，必要时，进驻学校食堂及考点周边餐饮服务单位进行监督，及时收集整理考生及家长反映的餐饮与食品安全问题，组织开展有针对性的突击检查，采取有力措施，严厉打击食品安全违法行为，着力提高应急处置能力，切实将食物中毒危害降到最低。

　　烟台市莱山一中总务主任程绍彬告诉记者：“在食品加工上，我们的食品加工人员严格按照食品加工的程序，每一步都做到位；另外，在饭前饭后的卫生检查过程中，从学校分管领导到食堂每一位员工都有各自的分工责任，责任到人，为考点师生高考期间食品安全保驾护航。”

　　“通过近期到各市区学校食堂现场检查的情况来看，我们发现仍存在几个比较突出的问题，首先是集体用餐超过一百人的餐饮单位对食品留样的操作不规范；其次是个别学校食堂和大型餐饮单位操作间的地漏处理不到位；最后是保洁设施与消费者数量不匹配。针对这些问题，食药监局对他们提出了整改要求，在高考前及时整改，确保今年高考期间学生和老师的饮食安全。”石广胜说。