大众网烟台6月1日讯 （通讯员 夏天棋 记者 姚辉） 为规范食品小作坊、小餐饮和食品摊点的生产经营活动，保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，山东省根据《中华人民共和国食品安全法》等法律、行政法规，结合本省实际，制定《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》。

　　本条例所称食品小作坊，是指有固定生产场所，从业人员少、生产加工规模小、生产条件和工艺流程简单，从事食品生产加工的经营者，但是不包括食用农产品初级加工者；所称小餐饮，是指经营场所面积不足五十平方米，有固定门店，从业人员少，从事餐饮服务的小餐馆、小吃店、小饮品店等经营者；所称食品摊点，是指无固定门店，从事食品销售或者现场制售食品的经营者。

　　本条例规定，任何组织和个人有权投诉和举报食品小作坊、小餐饮和食品摊点生产经营中的违法行为，依法向食品药品监督管理等部门了解食品安全信息，对监督管理和服务工作提出意见、建议。违反本条例规定，食品小作坊、小餐饮未取得登记证从事食品生产经营的，由县（市、区）人民政府食品药品监督管理部门责令限期改正；逾期不改正的，没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并处二千元以上二万元以下罚款；情节严重的，没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品。

　　同时，有关组织和个人明知食品小作坊未取得登记证，仍为其提供生产经营场所或者其他便利条件的，由县（市、区）人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得，并处一千元以上一万元以下罚款。

　　此外，食品小作坊、小餐饮和食品摊点违反本条例规定，有未按照规定实施进货查验、生产加工记录并保存相关凭证的；无有效健康证明的；未按照规定对生产加工的食品进行标识的；发现食品或者食品原料存在安全隐患，未按照规定整改的；发生食品安全事故未按照规定处置、报告的中任意一条的，由县（市、区）人民政府食品药品监督管理部门责令限期改正；逾期不改正的，对食品小作坊、小餐饮处五百元以上五千元以下罚款，对食品摊点处一百元以上五百元以下罚款；情节严重的，由原登记、备案机关吊销登记证、注销信息公示卡。

　　本条条例宽进严管，实行便捷登记备案管理，而且风险管控，实行负面清单制度，并从六项规范入手，全面规范经营行为，各级职责更加明确，构建齐抓共管格局。同时，本条条例管服并重，落实服务措施，注重多方参与，推进社会共治，还采用信用管理，引导诚信守法经营，从根本上排查隐患，防范食品安全风险，在做好质量规范的同时，积极传承发展地方特色食品，并过罚相当，体现人性化执法理念。