大众网烟台4月1日讯 （通讯员 夏天棋 记者 姚辉） 近日，烟台市食药监局李伟局长陪同省食药监局领导来到招远市辛庄镇“水盘芝麻糖”小作坊加工园区，通过实地查看、翻阅资料、询问了解等方式，就水盘芝麻糖园区建设、原辅材料进货查验、生产过程控制、产品检验以及监督管理等情况进行了调研，并就产品标识统一、品牌培育以及登记工作提出了指导意见。“水盘芝麻糖”小作坊专业村建设，作为我市创建国家食品安全城市的亮点工作之一，已上报到国务院食安办。

　　作为烟台市级非物质文化遗产，水盘芝麻糖至今已有200多年历史，在全国范围内都享誉一定的知名度。近年来，为使芝麻糖生产更加标准规范，烟台市食药监局借我市创建国家食品安全城市的契机，加大对“水盘”芝麻糖的规划整理，招远市市场监管局与辛庄镇政府联合，对小作坊规划建设、原料配送、添加剂管理、检验检疫等多方面进行指导。如今，水盘芝麻糖园区已成为烟台市第一个标准化食品小作坊加工园区，达到食品小型企业正规化加工标准。

　　水盘芝麻糖园区的建立使得原本不具有规范性的小作坊，在基础建设、卫生条件等方面重新建立新标准、新要求，通过园区的建设不仅使得具有两百年历史的“水盘芝麻糖”得以继续传承保留，对推动我市传统文化的发扬光大具有重要意义。

　　自创建国家食品安全城市工作开展以来，我市的食品加工小作坊监管取得突破性进展，据悉，市食药监局今年继续按照《烟台市食品生产加工小作坊告知性备案管理办法》开展小作坊备案工作。部分县市局如招远、莱阳等还开展了“回头查”活动，对食品加工小作坊业主进行食品安全专业知识培训，指导小作坊完善食品安全管理制度，帮扶其改进设施工艺水平，实现提档升级改造。芝罘区、莱州、蓬莱、开发区、招远、莱山等县市区积极探索食品加工小作坊监管新模式，建设小作坊集中加工园区，呈现出八仙过海、各显其能的局面，已建立起莱州金升豆腐和芝罘珠玑豆腐作坊集中加工园区、招远辛庄镇水盘村芝麻糖作坊集中加工园区、蓬莱湾子村海参作坊加工园区和开发区八角村海参作坊加工园区，食品加工小作坊正朝着集约化生产、规范化管理的模式发展。