周末，小刘和几位朋友合计好晚餐改善伙食，大家一起在路边摊档买了海鲜、肉和菜，动手做起来，一会儿，一顿丰盛的晚餐摆上了桌，谁知酒足饭饱之后，一起就餐的几个人都出现了恶心、呕吐、全身皮肤潮红、胸闷、心跳呼吸加快、眼结膜充血等中毒症状，马上到医院看急诊被诊断为食物中毒，原因是小刘他们吃了不新鲜的海鲜。

　　食物中毒是指食用了被有毒物质污染的食品或食用了含有毒物质的食品后出现的急性、亚急性病症。可分为化学性食物中毒、细菌性食物中毒、病毒性食物中毒、动物性食物中毒、植物性食物中毒等。因食物毒性不同，中毒临床表现也不同，主要的中毒表现为畏寒、发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，有时会出现咽干、便秘、视力模糊、眼球活动障碍、四肢瘫痪等。

　　慈铭体检专家提醒您：发生食物中毒时，要将中毒者尽快送到医院，并采取催吐、洗胃和导泻等紧急处理措施，及时对症治疗和采取必要的特殊治疗；可疑食物中毒，该食物要立即停止食用；对中毒的食品和受污染的容器进行无毒化处理。

　　入口的食物一定要新鲜安全，慈铭体检专家为预防食物中毒提示：

　　一、化学性食物中毒的预防措施

　　化学性食物中毒是指食入了有毒化学物质污染的食物所引起的中毒，主要包括有机磷中毒、甲醇中毒、亚硝酸中毒、毒鼠强中毒、磷的无机化合物中毒等。

　　预防措施：

　　1、不购买和饮用非正规厂家生产的或标识不明的白酒。

　　2、不吃腐烂变质的蔬菜。

　　3、加工蔬菜、瓜果时，要按照一洗二浸三烫四炒的程序操作。

　　4、禁止使用镀锌器皿装清凉饮料等酸性食品或煮水果、烧水等。

　　5、安全使用灭鼠、除蟑螂等药物，避免儿童误食。

　　6、注意保管好各种药品，教育儿童不要私自使用任何药物。

　　二、细菌性食物中毒的预防措施

　　细菌性食物中毒是指吃了被细菌污染或细菌毒素污染的食物，大量细菌进入

　　体内及细菌毒素进入人体内而引起的急性中毒性疾病。

　　预防措施：

　　1、不吃病死牲畜肉和不洁净、变质有异味的食品。

　　2、剩菜剩饭、熟食要彻底加热，尤其是肉类和水产品等。

　　3、生、熟食物要分开存放，并防止昆虫、灰尘和其它不洁物污染食物。

　　三、动物性食物中毒的预防措施

　　动物性食物中毒是指食入了动物性有毒的食物所引起的中毒。

　　预防措施：

　　1、河豚鱼有剧毒，严禁购买和食用。

　　2、不吃腐烂变质的海鲜。

　　3、防止进食含有“瘦肉精”的肉类食品。

　　4、提高识别动物甲状腺的能力，不要误买和误食带有甲状腺的喉管等。

　　四、植物性食物中毒的预防措施

　　植物性食物中毒是指因误食有毒植物、有毒的植物种子或烹调加工方法不当、没有把植物中有毒物质去掉而引起的中毒。

　　预防措施：

　　1、不要购买或自行采集野蘑菇等有毒野菜食用。

　　2、四季豆一定要彻底加热煮熟，使之失去原有的生绿色和豆腥味才能食用。

　　3、豆浆加热时要等泡沫消失、豆浆煮沸，再持续加热数分钟，方可饮用。

　　4、不要购买和食用发芽的马铃薯。