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炎炎夏日，日照强烈，人的皮肤很容易被晒伤。对于爱美的女士来说，如何防晒更是成为头等大事。营养专家表示，除了戴帽、打伞和涂防晒霜以外，多吃防晒食物同样可以达到护肤的目的。
天津中医药大学第一附属医院营养科主任李艳玲介绍说，西红柿是最好的防晒食物，它富含抗氧化剂——番茄红素。每天摄入16毫克番茄红素，可将晒伤的危险系数降低40%。熟西红柿比生吃效果更好，同时吃一些土豆或者胡萝卜会更有效，其中的β-胡萝卜素能有效阻挡紫外线。
β-胡萝卜素，又称维生素A原，是水果和有色蔬菜中的一种色素，它能够加深人体的肤色，防止紫外线对皮肤的伤害，倘若在夏季饮食中同维生素E、维生素C一起摄入，则会很有效地抑制皮肤的衰老和皱纹的出现。
李艳玲指出，夏季饮食中还应摄入足量的维生素C，它会使皮肤充满活力，并且还能促进铁的吸收，提高人体免疫力。
维生素C含量较多的蔬菜有菠菜、西红柿和红辣椒，其次是猕猴桃、枣、山楂、草莓、橙、西瓜、柠檬等水果。其中，西瓜不仅水分充足，还含有多种具有皮肤生理活性的氨基酸。这些成分容易被皮肤吸收，对面部皮肤有滋润、营养、防晒、增白的效果。柠檬能够促进新陈代谢、延缓衰老现象、美白去斑、收缩细毛孔、软化角质层，令肌肤有光泽。
李艳玲表示，除了以上这些，夏日防晒还应多食含有维生素E的食物，如各种坚果、小麦胚芽及鱼、海虾、植物油等，能减少和防止皮肤中脂褐质的产生与沉积。还应多吃一些富含维生素B的食物，如全麦、燕麦、花生等，可以提高肌肤对阳光的抵抗力，减少色素沉着。
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