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揭五大最新健康误区 吃炸鸡喝啤酒存隐患
来源：中国新闻网 编辑： 2014-02-20 09:25:00
传白米饭垃圾食品
俗话说，人是铁饭是钢，可近日一则题为“白米饭——垃圾食品之王”的帖子在微信圈广为流传。网帖称，白米饭几乎不含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质，只有淀粉和糖，是典型的高糖、高热量、低蛋白的垃圾食品。这是真的吗？
耸人听闻的标题让网友们大吃一惊：难道吃米饭都有错？对此，营养专家指出，白米饭是垃圾食品的说法过于绝对，食品没有好坏之分，不能一味地否定或绝对地肯定某一类食物，最重要的是要做到食物多样化。
据钱江晚报报道，浙江大学营养与食品安全研究所副所长朱心强教授介绍道，这篇文章的主要观点是应该少吃淀粉类食物，这是有一定道理的。但是，文章为了吸引眼球用了很多夸张的、不科学或者缺乏依据的说法，特别是贸然给白米饭带上“垃圾食品之王”的帽子，有点哗众取宠。专家们另一个观点也很一致，需要辨证地看待白米饭，由于在加工过程中米的营养流失，单纯吃白米饭确实营养不全面，需要混搭。
朱教授认为这样的说法结论太绝对，研究已经证明，大米的主要成分很丰富，除了碳水化合物，还有蛋白质，氨基酸的组成都比较完全，人体容易消化吸收，与此同时还含有矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)及钙、铁等营养成分。
初审编辑：胡昌辉
责任编辑：刘慧慧
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