1.苦菜。苦菜含有甘露醇、胆碱等多种成分，具有一定的食疗作用，对金黄色葡萄球菌、绿脓杆菌、大肠杆菌有较强的抑制作用。
　　
　　2.苦瓜。苦瓜其性寒凉，能消热泻火。苦瓜营养成分全面，维生素A、维生素C尤为丰富，并含有多种氨基酸，苦瓜甙、5-羟色胺等，均为人体不可缺少的营养物质。将鲜苦瓜剖开去瓤，与茶一起熬水饮用，可防治中暑发热；也可用鲜苦瓜煎水饮用，能清热止渴，鲜苦瓜捣烂取汁，用开水冲服，可有效防治痢疾。
　　
　　3.苦笋。苦笋味苦、性凉，具有祛暑解毒、健胃消积等功效。
　　
　　4.芜菁。又名鸡毛菜。它具有开胃下气、祛湿解毒的作用，治疗食积不化、消渴、热毒风肿等。
　　
　　5.莴笋。又叫千金菜、莴菜。它具有通利小便、开胸利膈、下气调中、清热止渴的作用。治疗小便不利、脾胃气滞、饮食不振、消渴多饮。
　　
　　6.仙人掌。具有清热解毒、行气活血、化痰安神的作用。
　　
　　7.薤白。又叫大头菜子、野蒜、小独蒜。它具有理气宽胸、通阳散结的作用。治疗胸痹、心痛、干呕等。
　　
　　8.枸杞苗。又叫甜菜、枸杞尖。它具有清热除烦、滋阴明目的作用。治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热，以及肝肾亏虚，两目干涩、虚火牙痛等。
　　
　　9.茶叶。茶叶中的咖啡碱和黄烷醇类化合物可以增强消化道蠕动，因而有助于食物的消化；茶叶中的儿茶素类化合物对伤寒杆菌、副伤寒杆菌、痢疾杆菌等多种病原菌，具有明显的抑制作用。
　　
　　10.苦饮料。包括啤酒、苦丁茶、绞股蓝茶等。肖国仕