烟台大众网11月23日讯 （通讯员 周兆亭 记者 李泽） 进入冬季各类蔬菜价格都普遍偏高，不少市民把吃菜目标对准了耐储存的白菜、土豆、洋葱、萝卜等蔬菜。这些蔬菜市民只要合理搭配，冬季也可以得到足够的维生素和其他微量元素。例如萝卜含有大量的维生素A、C，它是保持细胞间质的必需物质，起着抑制癌细胞生长的作用。除此之外萝卜含有一种糖化酵素，能分解食物中的亚硝胺，可大大减少该物质的致癌作用。萝卜中的木质素，能使体内的巨噬细胞吞吃癌细胞的活力提高二至四倍。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

    不少市民问如何储存萝卜，烟台市无公害蔬菜监测中心技术人员答复说：萝卜储藏时首先要凉晒1天，待外界气温降至1～2℃时将萝卜装入聚乙烯塑料袋中密封，或采用白天将萝卜扎起来，晚上打开，这样存放很长时间也不会糠。有条件的市民可以选择用箩筐盛沙土来层埋萝卜，这样保存的萝卜水分损失小。