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125年8月6日 星期三
人造牛肉汉堡问世
来源：武汉晚报 编辑： 2013-08-06 14:27:00
看起来还不像真正的牛肉
“试管牛肉”项目耗资２１.５万英镑（约合３２.８４万美元），因此这一汉堡堪称天价。不过，“试管牛肉”还有一些不足之处。
与真正的牛肉相比，“试管牛肉”颜色略浅，研究人员正尝试添加天然复合肌红蛋白，这次烹饪中则加入红甜菜汁以解决这一问题，让人工牛肉饼的色泽更自然。
研究人员之一海伦·布里伍德说：“如果它看起来不像真正的牛肉，尝起来不像，那它就不可能成为一种替代品。”
此外，研究人员现阶段只能在实验室内培育小“肉块”，大“肉块”需要人工循环系统来分配营养素和氧气。
初审编辑：张其天
责任编辑：李鑫
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