大家一定会注意到，在中国人的年夜饭桌上有一道菜是必不可少的——鱼，这意味着连年有余(鱼)，象征着来年的美好祝愿，所以每年餐桌上都必不可少的鱼。愚掌门鱼火锅带给你全新的口感，成为年夜饭桌上的座上宾。合家团圆的日子里，愚掌门鱼火锅也为明年的幸福日子带来一个好兆头，祝愿你们连年有余，羊年大吉。

　　愚掌门的底料与加工工艺源自南方，经业界名家的指点并参与研发，已形成一整套融合南北方人口味的产品体系，“掌门鱼宴之鱼丸，鱼片，鱼面条”即为体系中的重要组成部分。

　　五纯鱼丸锅底

　　五纯讲的是纯手工、纯鱼肉，纯原味，纯天然，纯白汤，这也是愚掌门点击率颇高的特色锅底。白汤锅底醇香优雅地为它垫底，锅一开雪白的鱼丸拥簇着在锅里冒了头，鱼丸肉质非凡，有韧性嚼劲Q弹可口。鱼丸的加入，不仅涮锅时增添食物的鲜美滋味，直接品尝更能体会鱼掌门的特色和美味。

　　掌门藿香鱼

　　清人查嗣琛的《竹枝词》云：“一瓶东阁莲花酒,半尾西斋藿香鱼。”藿香气郁清芬，有醒脾开胃，祛除湿浊的功效。掌门藿香鱼是愚掌门的独家口味，冷锅鱼----藿香鱼不点火即可捞食，采用四川独有的软烧技法，口味鲜香而不辣，口感嫩滑而不腻。锅里用的藿香是专门基地种植的药材植株，采回来新鲜的藿香入菜，吃一口满口留香，使人流连忘返，欲罢不能。

　　愚掌门独特的产品线与务实的管理策略相得益彰，2年内已在京城餐饮界形成了一道靓丽的风景线。愚掌门致力于打造中国鱼火锅第一品牌。