每一道珍馐美味都少不了食用油的加入，食用油的安全问题一直备受关注。在这一个地沟油泛滥的时代，大众将目光渐渐转向了山茶油。近几年山茶油的消费量呈现出快速增长的势态。据调查显示，随着市场对山茶油的认知度逐渐提高，在上海、北京、广州等中心城市的食用油市场，山茶油的需求量证快速上升。

山茶油取自油茶树的种子，因其营养价值丰富和具有药用价值而被外界称为“液体黄金”。但一些不法商贩为牟利，往往以廉价菜油、豆油掺入山茶油。在此，纳福尔山茶油现在就教你如何一辨山茶油的真假。

　　纳福尔山茶油负责人给出的建议是，先看油脂的透明度;其次是看色泽，品质好的应色泽较淡，还要注意包装标贴上的保质期和有无QS认证。

此外，还可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦发热时闻其气味，有异味的油说明质量有问题。味道方面，可用干净的筷子沾取一些油脂，放入口中尝其味道，口感带酸味的油是不合格的产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是掺假油。

　　看茶油水分是否超标，可取油层底部的一两滴油，涂在易燃的纸片上，点燃后燃烧正常无异常声音属合格产品，燃烧不正常且发出“吱吱”声是不合格产品，燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标。

　　纳福尔山茶油负责人还表示到，买茶油时加工工艺尤为重要。茶油的加工工艺分为两种，浸出和压榨。浸出工艺采用压榨后的剩余茶籽饼，用化学溶剂浸出茶油，出油率高，产量大，但营养成分低。压榨工艺是在古法的基础上工业化压榨茶油，在控制好低温的情况下可以保留油茶所有原有营养成分，但出油率低，成本高。

　　山茶油被誉为“东方橄榄油”，对于消费来说，能买到纯正的山茶油是至关重要。目前，纳福尔山茶油已成为北京地区上茶油市场占有率最高的品牌，入驻北京永辉、北京华联两大超市，东京、天猫商城也设有纳福尔旗舰店。相信掌握了以上几种鉴别山茶油的方法后，买到纯正的山茶油将是一件轻而易举的事!

　　纳福尔官网：www.eastnafe.com