昨天，国家质检总局公布的抽查结果显示，近三成酱油、酱产品不合格，绿达康等五种不合格产品被曝光。

    近日，国家质检总局组织对北京、河北、天津、上海等地88家企业生产的133种酱油、酱产品进行了抽查，合格99种，产品抽样合格率为74.4%。本次抽查中发现的主要质量问题是，氨基酸态氮含量不符合标准要求、全氮和可溶性无盐固形物的含量低、防腐剂苯甲酸含量超标。

    据专家介绍，氨基酸态氮是表明酿造酱油中大豆蛋白水解率高低的特征性指标，氨基酸态氮含量越高，酱油的质量越好，鲜味越浓，本次抽查中有10种产品的氨基酸态氮项目不合格。全氮和可溶性无盐固形物含量的高低，是直接反映酿造酱油的品质好坏。本次抽查中分别有8种产品的全氮含量和7种产品的无盐固形物含量不符合标准要求。此外，有5种产品防腐剂苯甲酸含量超标。革继胜

    北京市质监局抽查辣椒酱质量 产品全部合格

    前日，北京市质监局公布本市生产的辣椒酱类产品质量抽查结果显示，产品抽样合格率为100%，市民可以放心食用。

    此次共抽查了13家企业生产的辣椒制品13批次，经检验全部合格。