6月，农忙时节。招远市辛庄镇水盘村的大片田地里，村民们正在忙着收割。收割机里麦粒流水般倾泻，田地里村民的笑声爽朗欢快。刚结束自家的农活，胶东大糖的传承人刘耀进就赶来与记者会和，脸上的汗水和喜悦尚未褪去。“今年的收成真不错，麦子质量又好，今年的糖肯定也差不了。”这里说的糖，就是著名的胶东大糖。在水盘村，人们习惯亲切地称它为“水盘芝麻糖”。
水盘村土壤肥沃，水源充沛，光照时间长，生产的粮食质量上乘。胶东大糖的其中一味主料就来自水盘的小麦，且只挑选籽粒饱满的。与眼下农田里的繁忙相比，水盘村的数十个制糖作坊显得安静许多。由于处于歇业期，制糖作坊大多关着门，偶尔有一两家开门，也只是对工具和作坊做例行养护。
刘耀进家的制糖作坊就在他家附近，几间小平房朴实无华，因着常年做糖，颇有些烟熏火燎的古旧气息，但在刘耀进的拾掇下，却显得干净整洁。“别看现在作坊都冷冷清清，到了制糖季节热闹得很哪，家家户户都做糖，离村很远也能闻见那股香甜味儿。”
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