大众网烟台9月8日讯 作为一个年产食用油百万吨，拥有员工上万人，年营业收入一百多亿元的大型民族企业，山东鲁花集团从来不缺乏技术创新。2013年，鲁花技术创新走向了一个新的辉煌，其独创发明的5s压榨工艺荣获2012年度国家科学技术进步奖，其中的核心技术——去除花生油黄曲霉素技术，更是填补了世界技术空白，达到了国际领先水平，引领了花生油消费新热潮。

    自古以来，中国人就有喜欢色香味的饮食习惯，花生油作为深受大家喜欢的食用油，不仅口味好，色香味俱全，而且具有丰富的营养价值，所以关注健康的消费者往往把花生油作为首选。然而普通的食用油工艺无法将花生中的营养全面保留。早在鲁花建厂之初，董事长孙孟全就决定研发新的生产工艺，并承诺：“绝不让消费者食用一滴不利于健康的油。”

    功夫不负有心人，经过多年的科技攻关，鲁花集团独创了5s纯物理压榨工艺，使鲁花油不仅香味浓郁，而且更营养，更健康。在生产过程中只榨取第一道花生原汁，拒绝化学溶剂残留，拒绝高温精炼，拒绝添加任何抗氧化剂；采用独特焙炒工艺，解决了花生制油的“生香和留香”问题，使用油更省，口味更好；原料恒温储存，使油品一年四季保持新鲜，从而保存了成品油中的天然营养成分。

    然而，鲁花5s纯物理压榨工艺中的最核心的工艺就要数去除花生油黄曲霉素技术。一直以来，虽然花生油深受消费者青睐，但黄曲霉素的存在也让不少人有所顾虑。据了解，霉变的花生中容易产生花生油黄曲霉素，用这种花生制出的油中同样也会含有，从而影响消费者的身体健康。如何去除它，又保留花生的营养价值，成为困扰食用油行业的一个世界性难题。如今这个问题随着鲁花独创的去除花生油黄曲霉素技术的诞生迎刃而解。该项技术通过物理的方式，做到了彻底去除花生油黄曲霉素的同时，不改变植物油营养、风味等品质特征，达到了国际领先水平。

    凭借此技术，鲁花生产的花生油彻底去除了花生油黄曲霉素，开创了黄曲霉素零时代，引领了人们对花生油的新一轮消费热潮。此外，鲁花还投巨资引进了世界最先进的黄曲霉素检测仪，为油品的质量安全上了“双保险”，践行了鲁花创业初期就立下的“绝不让消费者食用一滴不健康的油”的郑重承诺。

    2007年，以“除去黄曲霉素为核心技术”的鲁花5s压榨工艺获得了山东省科技进步一等奖；2009年，鲁花“食用油中黄曲霉毒素去除技术”获得中国粮油学会科学技术奖，同年，“除去黄曲霉素的方法”荣获国家发明专利；2013年，鲁花5s压榨工艺又荣获2012年度国家科技进步奖，刷新了中国食用油行业20多年来的“技术新高”。在引领我国食用油工艺历史发展的方向的同时，为保障食品安全和保护人类健康做出巨大贡献。

    但凡一项重大的发明创造，都会对一个行业或人们的生活产生巨大的影响。与其它创新相比，鲁花5S压榨工艺中的“除去黄曲霉素技术”含金量更高，意义更加重大：它不仅引领了中国人对花生油新一轮的消费热潮，还在为人们提供健康安全食用油的同时，突破了制约花生产业发展的瓶颈，增加了花生的附加值，促使亿万农民增收致富，做大花生产业，对保障我国的食用油安全也会起到重要作用。