解放前上海外滩街景

　　大众网烟台9月23日讯 （通讯员 李庆盛） 如今，莱阳梨已是家喻户晓、名声在外，特别是莱阳梨文化节的举办，更是让莱阳梨赚足了人气。可是，很多年轻人并不知道当年莱阳梨在上海滩也曾有过轰动的历史。昨日，记者来到莱阳梨文化研究会，工作人员向记者记述了事情的经过。
　　
　　杜月笙是上世纪二、三十年代上海滩江湖上的三大亨之一，然而这样一个威震江湖的大佬却有一个很俗的绰号，叫“莱阳梨”。杜月笙早年父母双亡，独自到大上海去闯天下。发迹以前一直在水果行做小生意，先给别人当伙计，后来独自出摊卖水果，也到茶楼、烟馆、赌场里叫卖。三年的水果生涯，杜月笙得到了两个绰号，一个是“水果月笙”，一个是“莱阳梨”。
　　
　　叫“水果月笙”是因为他多年来始终卖水果，并有着高超的削水果手艺。他往赌场兜售水果的时候，站在别人背后，看着人家搓麻将或推牌九，嘴里和大家谈笑着，眼睛不看水果，他就能麻利地削下果皮，果皮宽窄一致厚薄均匀，一刀到尾不折断，令人称奇。他把手里的水果刀几乎玩到了极致。
　　
　　叫“莱阳梨”是因为莱阳梨在上海很出名，杜月笙也是因贩卖莱阳梨而出了名的，他削梨的水平更不一般。莱阳梨长途贩运到了上海有不少烂梨，他总能派上用场。顾客到水果摊前一站，他跟人家搭话的时候，一个烂梨经他一削，莱阳梨那特有的香甜味立刻就散发出来。他喊：“哎，甜脆喷香的莱阳梨，价钱便宜，尝一个！”说着，把削好的莱阳梨望空一抛，雪亮的水果刀准确地把梨接住，擎到了顾客的面前，让人不好意思不品尝。莱阳梨特别清香脆甜，品尝后很少有顾客不乐意买的。
　　
　　杜月笙发迹以后，一直为自己有削水果的绝活而沾沾自喜，朋友或弟子们和他在一起的时候，时常还有人开玩笑请他削梨给大家吃。他总是挽袖操刀，乐呵呵地为弟兄们服务，成为江湖上的美谈。
　　
　　清末民初，莱阳南海有一座金口港，是胶东半岛的第一大港，南北方的货物都在此交汇。海上交通如此便利，莱阳当地盛产的慈梨、花生、板栗和沙参等特产都能够迅速地进入上海市场，其中莱阳梨以其特优的品质，在上海的水果市场上迅速站稳了脚跟，销量很大，并闻名全国。上海大亨杜月笙卖莱阳梨的这一段小故事，真实地反映了莱阳梨的这段外销历史。