大众网烟台10月29日讯 如果有人问核桃是不是坚果，很多人会毫不犹豫地给予肯定的回答。可是当有人问，花生是不是坚果的时候，我们往往会犹豫。那么花生到底是不是坚果呢？
　　
　　其实，花生不仅是坚果，而且在我国农业历史上，曾经创造巨大声誉的坚果。中国花生一度以其良好品质和出口量大，在国际上被称为“中国坚果”。
　　
　　人们之所以在花生是不是坚果的问题上难于确定，主要源于两个原因：第一，花生太常见；第二，花生相比核桃、杏仁、葡萄籽其他坚果兄弟价格便宜。无论是价格便宜，还是在生活中常见，都不是让花生坚果属性“隐形”的理由。
　　
　　那么坚果的定义是怎么样的呢？
　　
　　坚果又叫做壳果，最为典型的外貌特征就是有一个坚硬的壳，它多是植物种子的子叶或胚乳，一般来说，坚果的营养价值都很高。坚果从分类上来说，一般分两类，一种是树坚果，比如我们常见的杏仁、腰果、榛子、核桃等，还有一种是种子类型的坚果，比如花生、瓜子等。根据上述坚果的分类，我们可以看到花生属于种子一类。
　　
　　坚果为什么都具有营养丰富的特性呢？
　　
　　无论是树坚果还是种子一类，坚果都是植物的精华部分。所以他们会具备两个特点，一个就是和其名字有关系的坚硬的外壳，主要起到保护胚乳的作用，另外一个特点是营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，主要是为下一代的繁衍和生长准备能量。而正是这些为下一代成长发育准备的营养中的精华，对人体生长发育、增强体质、预防疾病往往有极好的功效。
　　
　　花生：滋养补益，有助于延年益寿，所以民间又称之为“长生果”。花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。花生可提供八种人体所需的氨基酸及许多有利人体健康的物质，可以预防心脏病、乳腺癌、肠癌与前列腺癌；而花生中所含的白藜芦醇（Resveratrol）则能预防和治疗癌症肿瘤类及心血管疾病。另外不容忽视的是花生外皮所具有的止血功效，可促进血小板功能减轻血友病等出血症状。
　　
　　核桃：营养价值极高。比如说，我们都知道吃核桃可以增长智力，尤其是对于孕妇和小孩来说。同时，对于老年人来说，吃核桃也可以延缓衰老，预防老年痴呆等疾病。核桃还具有预防心脏病、冠心病的作用。对于很多心脏不好的人来说，多吃一些核桃可以预防患有心脏病的概率。新近的研究结果亦发现核桃中的”鞣化胺”能解除致癌物质的毒性，是一种很好的抗氧化剂。
　　
　　杏仁：长于补虚润肺。杏仁中脂肪的含量达百分之30%以上，能润滑肠道预防便秘，加上其它植物化学成分，颇有润泽肌肤的美容效果。杏仁另一项别于其它坚果的优点在于它也是钙质的极佳来源。
　　
　　葵花籽：含有甾醇、维生素、亚油酸等多种对人类有益的物质，其中天然维生素E含量在所有主要植物油中含量最高；而亚油酸含量可达70%左右。葵花籽油能降低血清中胆固醇水平，降低甘油三酯水平，有降低血压的作用。葵花子含有β－胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽。近期医学专家研究认为，葵花子含有维生素B8，能治愈忧郁症、神经衰弱。
　　
　　这么多、这么好的坚果，被我们每天所享用是不现实的，但是有没有可能把各种坚果都压榨成油，在保留坚果精华营养和自然原味的前提下，供我们在一日三餐中享用呢？
　　
　　据悉，一种集合了花生、核桃、葡萄籽、杏仁和葵花籽5种坚果精华的坚果油即将登陆市场。这种坚果油，不仅采用100%全坚果油，而且在压榨工艺上采用了被认为全球最先进的“5s纯物理压榨技术”。区别于市场上各种不同的冠以“压榨工艺”为名的普通压榨精炼工艺，“5s纯物理压榨”技术属于纯物理压榨，不仅保留了5种坚果的营养和精华，而且保留了活性伴随物和自然香味。